崂山茶现状
崂山茶年产不到千吨
3月27日，记者来到了崂山北侧的二龙山景区，这里是崂山绿茶的主产地之一。据了解，崂山茶主要分布在中韩街道、沙子口街道、王哥庄街道和北宅街道，种植面积有2万多亩。记者踏上这片飘着茶香的土地，"二龙山脚下有几个社区，整个王哥庄街道大概有一万多亩茶园，其中晓望社区大概有一千多亩。"匡新告诉记者，"一开始时候，我并不是做茶叶这行的，后来在这个地方慢慢了解了茶叶，然后遇到了一个专家，就开始搞起来了 ."
今年初南方春茶上市后，茶叶价格有下跌趋势，但这并未让匡新焦虑万分，"我们跟茶农有比较固定的合作，面对降价的趋势，我们打算在保持去年收购价的基础上，进行微调。"
据记者了解，目前，崂山大田茶尚未采摘，崂山大棚茶已经上市，因为崂山大棚茶一般会比大田茶提前一个月左右上市。"大棚茶并非是那种一年到头生长在大棚里的茶，使用大棚的目的是为了让茶叶能够安全越冬，保证茶叶生长。"业内人士告诉记者，"大棚茶提前上市也是为了对抗南方春茶对北方市场的冲击，大田茶要在今年四月上旬才能上市。"
"大棚茶无论从品质上还是从价格上，和大田茶相比都差得比较大。"业内人士说："去年，崂山比较好的大田茶能卖到每斤近万元，最好的大棚茶也就卖到每斤两三千元，价格差好几倍。"据记者了解，最便宜的大棚茶一斤只有五六百元。
"王哥庄算是崂山茶的主产地了，占整个崂山茶产量的七八成。"匡新告诉记者，"崂山茶的年产量是有限的，大概在九百吨左右，不到一千吨。"
为什么都是崂山绿茶，价格差这么大？"这跟种植季节，种植方式，炒茶工艺，生产厂家等因素是有关系的。"业内人士告诉记者，"茶的品质是关键的，但是后期包装也是一个重要因素。"
大棚茶开始走下坡路？
"一开始，大棚茶销量是不错的。"3月27日，记者见到了国内茶艺专家段老先生，"我经常来王哥庄，常去全国各地转转，对各地茶叶的种植方式研究了很多。"
提及崂山"大棚茶"的品质，段老先生摇了摇头，"最近几年，品质比不上原来了。"
品质为什么下降？是否是茶农没有掌握到最新的种植技术？段老先生解释说："其实每年都会组织一些技术专家到茶产地讲课，茶农肯定也懂，但是不按照专家说的去弄，谁也没办法保证茶的品质。"
"一开始的时候，大家都是按照步骤 ,一步步地种，后来，大家都有经验了 ,掌握大棚技术了 ,就开始琢磨着怎么提高产量，怎么让茶叶更早上市。"业内人士告诉记者，"上世纪九十年代，大棚茶让茶农尝到了甜头，最近几年的口感确实是大不如前了。"
究其原因，有专家告诉记者："不少农户在茶叶生长期间，不使用'农家肥',开始使用化肥，产量确实上去了，但是质量就慢慢下来了。"
记者还了解到 ,近几年，大棚茶的种植成本在不断上涨。去年岛城采茶工人每人每天的价格为七八十元，如今涨到一天一百多元，崂山一家茶园的负责人告诉记者，"工人紧缺，都成了香饽饽，不仅要管饭，天热还得给买饮料，住在远一点地方的工人，甚至我们还要租车去拉，干得不好还不敢批评，人工成本大得让我们越来越吃不消了。"
如今，愿意采茶的年轻人越来越少，不少南方茶园用机器采茶，然而在青岛，由于地势特殊且形不成规模，机器采茶并不现实。
"熟练工一分钟能做80次采摘动作，速度非常快。采摘的标准是一芽一叶，所以一小时只能采三两崂山茶，如果是普通茶，能采一斤左右。大棚里的温度比较高，弯着腰采摘确实不容易，所以愿意干这个活儿的年轻人越来越少，我们的用工成本不断增加。"崂山晓阳春茶叶协会李会长说。
记者通过调查还了解到，崂山绿茶"市场打假"早在数年前就开始了，打假的口号震天响，到最后"大棚茶"受到了冲击。
"很多市民都说崂山茶有假的，也都知道崂山茶的产量不高，价格不低。没想到 ,后来把提前上市的大棚茶归为假崂山茶的行列之中，大棚茶被误解让茶农种植大棚茶的积极性越来越低。"多年来，擅长打崂山绿茶上市"时间差"的李会长打算放弃大棚茶，准备全力种植大田茶。
"一般来说，无论是大棚茶，还是大田茶，我们都会在规模上市前的一个星期左右上市，提高价格，保证新鲜上市，通过打'时间差',获得的利润要高不少。"李会长告诉记者。
"崂山绿茶，每年的产量也就在九百吨左右，但是去青岛的批发市场看看，每年的批发量都在好几千吨，多的时候能达到八千吨。"青岛崂山茶叶协会副会长匡新说。一边是不到千吨的产量，一边是近万吨批发量，谁在给崂山绿茶"掺水"?3月27日~ 31日 ,记者对此展开调查，发现岛城茶叶市场上的"崂山绿茶"价格高低不等 ,哪些是真 ,哪些是假 ,普通市民很难分辨，有业内人士表示，"真的起码一斤在500元以上 ."
