为了保证检测的公正，对采集的奶粉样品全部贴上封条 。
4月8日，市民代表、媒体首次与市食安办、工商局、第三方检测机构的工作人员一起，在没有打招呼的情况下，对岛城市场上销售的奶粉进行了抽检。当天，抽检人员从香港中路佳世客超市随机选择了美赞臣、新西兰公式8、德国喜宝三大品牌，其中前两个品牌是由本报选出的市民代表张丽选择的。市食安办相关负责人表示，4月23日，本次抽检结果将出炉。此外，由市食安办3月份抽检的第一批次的8个品牌奶粉，下周公布结果。
市民代表多是年轻妈妈
8日上午不到9时，本报选出的市民代表张丽以及其他媒体选出的王蕾等四位市民代表，来到市行政审批大厅门口集合。四位市民代表中，有一人是新妈妈，两人是已怀孕的准妈妈。在万达广场工作的张丽今年 29岁，儿子已经一岁半了，正在喝奶粉。在社区工作的王蕾已怀孕8个半月，正在为即将出生的宝宝选奶粉。她们对市场上的奶粉质量都非常关心。从媒体上得知征集市民代表的消息后，就第一时间报了名。
上车以后，工作人员才被告知要去香港中路佳世客抽检奶粉，并临时打电话通知市南工商分局工作人员协助检测产品，但没告知对方此行是要去检测奶粉。
上午9时30分，市南工商分局浮山工商所副所长曲先生来到佳世客超市，市食安办工作人员才告知他要检测奶粉，需要抽样。
抽检哪一款，代表说了算
根据市食安办工作人员摸底的十大畅销品牌和备选品牌，检测机构工作人员随机抽选了每罐售价450元的丹麦原装进口雅培奶粉，正要装箱时，超市工作人员告知同一批次的已经不够7罐了。
“由于这次检测是史上最全的，有115个指标需要检测，国家要求的检测才60多项，因此需要的奶粉比较多，800克及以上的需要7罐，检测6罐，留样一罐。800克以下的需要10罐。”市食安办应急管理处处长匡雷说。
“我儿子喝的就是这款美赞臣安婴宝 ，抽检一下这个牌子的吧，看看有没问题。”市民代表张丽说，希望通过检测了解一下糖分是否超标，为什么没有国外的更粘稠。
经超市盘点，2段900克广州产的美赞臣能够达到7罐。检测机构工作人员随后开始取样，记录了奶粉的名称、产地、批次和超市名称以后，让超市工作人员现场签字，这样本次取样的第一个样品由本报选出的市民代表张丽提议选出。
采样检测费政府来埋单
“能不能抽检一下这款雀巢奶粉，想看一下蛋白质含量以及钾有没有超标。”另一位市民代表王蕾说，“最近一直在为即将出生的宝宝挑选奶粉，由于宝宝的爸爸对蛋白过敏，只能挑选雀巢、多美滋这样的抗过敏的奶粉，但是又害怕这些奶粉的某一项指标会超标。”王蕾说。
“有点遗憾，王蕾选的雀巢奶粉，2012年 7月份生产的只剩下3罐，2012年 8月份生产的也只有3罐，库存也不够了，同一批次达不到7罐，无法作为选择的样品。”检测机构的工作人员说。
经现场盘点，一些品牌的奶粉已经达不到7罐的量，检测机构随机选取了德国原装进口的德国喜宝奶粉，价格为358元一罐。这是本次检测选取的第二个样品。
“曾传新西兰奶粉有双氰胺，能不能检测一下新西兰奶粉。”市民代表张丽再次提出建议。随后，工作人员现场选取了新西兰奶粉中价格比较高的原装进口新西兰公式8奶粉，价格也为每罐358元。
检测机构工作人员经过详细登记后，三个品牌的奶粉共21罐，被运送到收银台统一结账，共计 6574元。“检测奶粉，一个样品的一个批次的总成本大约得一万五千元。”市食安办工作人员说，这些钱都由政府来出，不会拿企业的一分钱。
贴封条设编码确保公正
从超市抽检完以后，市民代表和市食安办工作人员一起来到市行政审批大厦1305会议室，对抽样的奶粉进行密封。市民代表张丽也进行了体验：在奶粉罐子上缠上三圈双面胶，然后把奶粉罐子用牛皮纸包装起来，确保不暴露产品名称品牌，然后贴上了白色的封条，封条上标有样品的名称、样品规格和样品编号。
“请所有的人回避一下，我们要进行随机分组、编码。”密封工作完成以后，工作人员让所有的媒体人员和市民代表在外面等候编码和分组。大约10多分钟后，三个品牌的奶粉进行了随机分组，编码有31、32、33，然后山东出入境检验检疫局技术中心、青岛华测检测技术有限公司、SGS通标标准技术服务有限公司三家检测机构的工作人员进行抽签，最后山东出入境检验检疫局技术中心程先生抽到了“32”号，青岛华测检测技术有限公司抽到了“33”号，SGS公司抽到了“31”号，由于全部密封，均不知道抽到了哪一个品牌。
根据要求，检测机构在接受样品时应查验签封及样品状态，各检测单位应按预留口开启，不得打开密封包装。检测完成后应将所有包装容器返还食安办。
■记者手记
为了宝宝的“口粮”
4月3日，本报报道征集市民代表参与检测奶粉的消息后，报名的电话一个接一个，打来电话的基本上都是孩子的妈妈。
个别国产奶粉曾让她们伤心，现在香港奶粉限购、美素丽儿奶粉出问题… … 妈妈们又慌了神。这次奶粉盲检活动让不少妈妈“兴奋”起来，她们有的放下手头的活，有的不顾自己已经怀胎七八个月，第一时间报名。目的只有一个，那就是想亲眼看一看奶粉的质量到底怎么样。抽检过程中，无论在抽样环节，还是在包装以及抽签等环节，任何一个能亲自操作的她们都尽力去做，任何一个小细节她们都瞪大了眼睛，“明天去现场看检测机构的检测，要跑好几个地方可能很累。”工作人员的话音还没落，几位妈妈就异口同声地表示要亲自去看看。
为了孩子的“口粮”，妈妈们用心良苦。“我们可以吃得不够健康，但是千万别让孩子们遭罪。”一位妈妈说，为了孩子的奶粉，她几乎听遍了所有的讲座，逛遍了所有的超市，但还是不知道哪种奶粉好。
在妈妈们看来，今后，这样的奶粉盲检活动应该成为一种常态。只有监管部门始终对食品安全严密监管，第三方检测机构保证公正，才能让妈妈们对宝宝的“口粮”少一分担忧。
全程监督，两周后公布检测结果
4月9日，市民代表将和市食安办工作人员一起到检测机构监督检测的全过程。
市食安办应急管理处处长匡雷介绍，要全面真实地反映奶粉质量状况，必须确保检验项目全面权威。为此，市食安办召集各方专家多次研究论证，确定了盲检时的标准依据。“抽检的产品依据食品安全国家标准《 婴儿配方食品GB10765-2010》、《较大婴儿和幼儿配方食品GB10767-2010》等相关方法和标准。”
盲检时除婴幼儿奶粉规定的标准检验项目以外，还着重研究了风险因素，依次对可用兽药、生物毒素、有毒有害物质、农药残留、污染物、微生物等逐一分析，最终确定了18大类115项检测指标。“这里面仅动物用兽药检验项目就包括6大类15种抗生素、6种激素类药物，从饲料摄入考虑又增加了黄曲霉毒素M1、玉米赤酶烯酮等项目，从环境污染考虑设定了铬、镉、汞、砷、铅等多项重金属指标，同时，又结合目前国内外乳粉新型危害因素如三聚氰胺、双氰胺等物质 。另外，农药残留也在本次检验项目之中。”匡雷说，根据专家组的意见，目前来看，通过以上检验项目设定，能够全面真实反映出婴幼儿奶粉质量安全真实状况。
匡雷还介绍，“3月份，由食安办检测的第一批次奶粉，涉及迈高、美素等6个国家和地区的8个品牌，将于下周公布结果，本次由市民和媒体参与的检测，4月23日左右公布结果。”
“明天，我们一行人还将到这些检测机构见证奶粉成分检测。”市民代表张丽说，一上午的活动，从奶粉品牌选取到奶粉罐贴封条，全程都有市民代表的参与，期待本次抽检的结果是最公正的，“希望我和众多家长对婴幼儿奶粉的疑虑能得到答案。”
文/记者 娄花
