食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息，近日台湾地区出现首例境外移入H7N9流感确定病例，对此台湾医师表示，最好的防疫是提升免疫力，保持肺部健康是抵抗H7N9病毒的重要前提。
感染科医师许启森表示，免疫力是人体对抗外部病毒的第一防线，尽可能让病毒无法突破这道防线，人体就能免除威胁。
他说，中国大陆浙江大学分析H7N9死亡病例，大部分病人是呼吸衰竭死亡，由于病毒侵犯的主要部位是肺部，因此民众少吸烟或不吸烟，保持肺部健康，是抵抗H7N9病毒的重要前提。
在饮食方面，许启森表示，烹调食物时，一定要将食材洗净，肉类要确认煮熟再食用。目前的研究证实，H7N9病毒煮沸2分钟即可死亡，因此菜肴可在摄氏100度以上烹饪至少2分钟，以保证杀死病毒。
许启森表示，民众千万不可期待吃某种特定食物来提高免疫力，而是要保持均衡丰富的膳食；不挑食、不偏食，才能真正对身体的免疫力有帮助。
