南京市场上大部分生姜来自山东，批发市场对每批货都要进行检测，此前未发现山东生姜出问题
生姜也摊上大事了！近日央视焦点访谈披露，山东潍坊峡山区姜农违规超量使用剧毒农药“神农丹”，专家称，“神农丹”50毫克就可毒死一个成年人。这个消息让天天买菜的南京市民感到无所适从——菜场里的生姜都是从哪儿来的？有多少来自山东潍坊？
现代快报记者从南京一家大型蔬菜批发市场获悉，昨天上午，该市场加大了对山东生姜的检测力度，当场检出一卡车6吨生姜农药残留超标，产地正是山东潍坊。目前这批“问题生姜”已被封存，正等待进一步的详细检测结果。
潍坊“毒姜”三宗罪
内外有别 “毒生姜”只内销不出口，出口姜管理严格
违规用药 高频率大剂量地使用剧毒农药神农丹
监管不力 农药残留检测形同虚设，拿合格姜“蒙混过关”
山东潍坊峡山区：剧毒农药超量使用 “毒生姜”只内销不出口
据媒体报道，在山东潍坊地区农村，长期存在着违规使用剧毒农药“神农丹”种植生姜现象。
据专家介绍，“神农丹”主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。涕灭威还有一个特点，就是能够被植物全身吸收。2010年有媒体报道，使用过“神农丹”的黄瓜，曾致安徽13人急性中毒。
成箱成箱地使用神农丹
不久前，记者来到了山东省潍坊市峡山区王家庄街道下辖的农村。正值种植生姜的时节，在西波浪泉村附近的生姜田里，记者看到农户正拿着一个蓝色袋子，往地里撒着一种东西。记者找到农户丢弃的包装袋，发现这是一种叫“神农丹”的农药。这种“神农丹”每包1公斤，正面印有“严禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髅标志和红色“剧毒”字样。种姜时，农户直接把“神农丹”和化肥一起撒在已经发芽的种姜边上。
在3天的时间里，记者走访了峡山区王家庄街道管辖的10多个村庄，发现这里违规使用“神农丹”的情况比较普遍，姜农们都是成箱成箱地使用“神农丹”。
按照农业部规定，“神农丹”只能用在棉花、烟草、月季、花生和甘薯上。“神农丹”使用说明书中还特别规定：用于甘薯，仅限河北、山东、河南春天发生严重线虫病时使用；用于花生，仅限于春播。即使如此，在用药量、用药次数、用药方法上也有严格的限制。但这里的农民每亩要用“神农丹”8公斤至20公斤，是规定用药量的3~6倍。另外，按规定，即使在批准的作物上，在其生长周期里最多只准许使用一次，但这里的姜农要用两次。
出口生姜都不用高毒农药
当地农民对“神农丹”的危害性都心知肚明，使用过这种剧毒农药的姜，他们自己根本不吃。
中国北方最大的姜蒜批发市场设在潍坊安丘市大黑埠村，峡山区紧挨着安丘市，生产的生姜最后都汇集到这里交易。看到记者要农药残留检测报告，一位自称做加工出口姜生意的老板告诉记者，这并不难。因为检测都是自己送样品，只要找几斤合格的姜去检验，就可以拿到农药残留合格的检测报告。
据了解，潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口基地的姜都不使用高毒农药。
4日，此事经媒体报道后，山东省连夜派出工作组到潍坊督导查处。据介绍，潍坊市将对查获的使用“神农丹”种植的农作物统一清除、销毁。同时展开拉网式检查，一经发现使用“神农丹”，将全面翻耕。综合央视、新京报
生姜查出问题，老板坐在地上哭了
记者昨天来到南京一家蔬菜批发市场，这里是南京生姜的主要集散地。现代快报记者向市场管理处有关人士了解到，他们对央视曝光的潍坊毒生姜事件极为重视，市场也对来自山东的生姜加大了检测力度。昨天上午，一车来自潍坊的生姜被当场检出药残超标，共计6吨重。
记者在现场了解到，这批“问题生姜”是批发户杨老板的。“我也是被坑死了！”现场，她哭着一屁股坐到地上的脏水里。这批生姜，是她刚刚从潍坊运到南京的。
目前，这批生姜已被市场方暂时封存，仍堆放在杨老板的摊位里，蒙上一层防水布，用胶带固定好。市场一位工作人员在现场守着，杨老板一家也蹲在摊位附近，一脸凝重。
为何目前无法确定是“神农丹”？
答：快检只能查出是否超标，具体成分还要定量检测
杨老板的生姜中虽然检测出了药残，但市场方也难以确定这种农药就是网络上被炒得沸沸扬扬的“神农丹”。
这是为什么？据市场工作人员介绍，蔬菜的快速检测法，主要是通过试剂盒或快速检测液，检测蔬菜瓜果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。但这种“快检”属于定性检测，至于具体是哪种农药超标了，超标多少，要到正规实验室进行定量检测。
这批生姜既有可能是有机磷农药残留超标，也有可能是氨基甲酸酯类农药残留超标。“神农丹”的主要成分“涕灭威”，只是氨基甲酸酯类农药的一种。
工作人员说，想搞清楚究竟是哪种农药超标以及具体的超标量，需要详细检测，周期要两三天。如定量检测结果为不合格，将会同工商部门对这批生姜进行销毁处理。
南京有多少生姜来自山东？
答：南京生姜以山东的为主，其中六成以上来自潍坊
据介绍，这家批发市场的生姜来源以山东为主，还有少部分来自安徽、河南。在来自山东的生姜里，潍坊的占了六成以上。
记者了解到，昨天清晨，市场便组织检测人员，对场内的51吨生姜进行复查，全部合格。“目前在市场上流通的，肯定都是没问题的生姜。”
在批发市场的生姜销售区，有二十多户生姜批发商，他们的货品大多来自山东，不同的是，有的是昌邑大姜，有的来自苍山、龙口以及其他地方。“出省时是要经过一次检测的，不知道为啥她的货出了问题。”一位批发商说。杨老板的货被查到后，不少批发商都有点“兔死狐悲”。
零售市场情况如何？在南京进香河集贸市场，现代快报记者将每一位出售生姜的摊位都问了个遍。这里共有约十个摊位叫卖生姜，摊主们的回答很一致，“生姜是从山东来的。”具体是山东哪里，就不清楚了。摊主李师傅表示，这两天时常听到有顾客询问生姜的具体产地，“顾客说，山东潍坊出了毒生姜，不敢买。但我们这个肯定不是潍坊的，我每次进货都挑贵的进，品质都是有保障的。”
如何保证
南京生姜安全？
答：进场的货都要快检，此前未发现山东货有问题
“每一批进场的货，我们都要检测，不合格的进不来。”批发市场管理处有关人士介绍，在市场大门入口处，有一个巨大的地磅。当运货的卡车开到地磅时，工作人员立刻分工，一边称重，一边到车上采集样品进行农药残留快速检测。快检的速度比较快，一般车子开进市场的同时，检测报告就出来了。如果没问题，就入场销售；有问题的，货物将被暂时封存，随后进行定量分析。
这名工作人员表示，在此前的快速检测中，并未发现山东生姜出问题。
除了批发市场外，全南京的市场环节又是如何控制蔬菜农药残留的呢？对此，南京市商务局有关负责人介绍，目前在批发环节，控制得比较严格，“每一批蔬菜进批发市场，都要进行农药残留的快速检测。”这样确保批发环节的蔬菜品质。接下来蔬菜流通到了各个农贸市场这一零售环节，检测相对宽松一些，“目前南京的要求是，每个农贸市场每天抽检15个批次。”
“神农丹”
究竟有多毒？
答：高毒农药难以降解，南京已禁用10年
“神农丹”有多毒？南京市农委有关人士介绍，“神农丹”属于商品名称，其主要成分的化学名称叫做涕灭威。对此，南农大教授沈晋良介绍，涕灭威属于高毒农药。蔬菜一般使用的是中毒和低毒农药，高毒农药不适合用于蔬菜。这一点也得到了农委有关人士的确认。据了解，南京早在2003年，就将涕灭威列为禁用农药。
为什么生姜会用到这种高毒农药？对此沈晋良表示，生姜植株主要在地下，如果要扑杀地下的害虫，其实使用低毒农药也能达到效果，估计是有部分农民误用了这种高毒农药。
涕灭威的危险之处在于，它能通过植物的表皮进入植株内部，渗透力强。那如果放置一段时间，会不会降低毒性？对此专家介绍，放置一段时间农药会降解一部分，但并不会完全降解，依然有残留。
这样的“毒生姜”吃进肚会对人体造成什么样的伤害？专家表示，生姜日常生活中并不是主要食物，而是调味料，日常人体摄入量的多少，也不好推算。但可以肯定的是，这种高毒农药残留超标的食物，肯定不利于健康。
那么，市民自己有没有办法分辨自己买到的是不是“毒生姜”？对此，专家表示，生姜是否含有农药肉眼无法分辨，网上流传的分辨办法，指的是“硫磺生姜”。
现代快报记者 贾磊 沈晓伟
