据台湾媒体报道，"卫生署"2月接获问题淀粉举报，却到5月中才公布调查结果，有隐匿案情之嫌。"卫生署"昨天表示，事件起因是"卫生署"员工听人提及独门配方起疑，主动追查，绝无隐匿案情、拖延办理、包庇厂商。
壹周刊报道，"卫生署"食品药物管理局2月7日第一次开会讨论顺丁烯二酸酐化制淀粉一事，却到4月3日才检出，并私下通知厂商将产品下架，4月24号嘉义检调请求协助检验后，开第一次紧急会议，5月13日才公布调查结果。
"如果我吃案的话，现在怎么会爆这么大！"食药局长康照洲说，这次查出问题淀粉并非接获检举，而是2月初"卫署"员工听闻可能有非法的"顺丁烯己二酸"添加到淀粉中，"卫生署"就着手追查，后来查证为顺丁烯二酸酐，并在3月15日草拟完成检验方法。
康照洲说，自3月中起，食药局就开始抽查，共测试74件产品，5件可疑，4月函请地方卫生局追查这五项产品的源头。
食药局区管中心主任潘志宽说，卫生局调查过程中遇到不少困难，很多食品厂卫生局都走访多次，才找出问题淀粉，例如访查日正产品时，卫生局第一次去稽查并未查出顺丁烯二酸，第二次再查时才验出，可能与制造、包装时的原料粉批次不同有关，追查时也有业者坚不吐实，卫生局只好又移请检调办理。
康照洲说，食药局面对问题淀粉的态度是"除恶务尽",若在调查未完成前就先向媒体公布，涉案厂商听到消息就会将问题原料藏起来，增加调查的困难。潘志宽也说，食药局无法在未经证实前就公布问题产品，不但制造恐慌，也可能为此挨告。
食药局食品组组长蔡淑贞说，从淀粉中萃取出顺丁烯二酸是过去没有过的经验，因此摸索检验方法就耗费不少时间，且当时也无法确定验出的是从包材中溶出、制造中产生的背景值或是恶意添加，这些问题都需要花时间厘清。
"卫生署"署长邱文达表示，昨日已裁示政风尽速调查，食药局是否有行政疏失，并已要求局长站到第一线回答外界的质疑。
"绿委"出示资料质疑食药局
问题淀粉风暴持续延烧，民进党团书记长邱议莹昨天出示资料，质疑"卫生署"食药局涉嫌隐匿资讯。她说，早在食药局公布淀粉类食品禁含"顺丁烯二酸"前，就有检测业者上网宣传，提供检测"顺丁烯二酸"服务，还标榜"有特价",她合理怀疑食药局隐匿资讯并图利检测业者。
邱议莹昨天出示食药局两份公告，说明5月13日食管局才"呼吁食品业者不要使用不合格的顺丁烯二酸淀粉",但4月29日就有业者在网络广告，说明提供检测"顺丁烯二酸"服务。
此外，5月27日食药局公布"所有淀粉类原料产制品不能含顺丁烯二酸",但5月15日就有业者宣传有检验服务，还强调"有特价".邱议莹表示，从时间点回推，业者在食药局公告前显然早已知情，食管局涉及是否隐匿事实，轻忽事态严重性。
邱议莹说，食药局针对淀粉问题"案发先隐匿、爆发先卸责、再给食品贴标签，却未见源头管理措施在哪里",呼吁马当局应尽速展开源头调查、管制。
