16款上榜的比利时进口巧克力来自相同的制造商和进口商，不合格原因均为“违规使用化学物质胭脂虫红”。中国农业大学食品学院副教授朱毅推测，其违规原因很可能出在添加剂量上。
朱毅：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)的规定，胭脂虫红色素可以用于多种食品。“违规”有多种解释，一种是超范围使用，用在巧克力上不算超范围；还有是超剂量使用，糖果里要求不能够多于0.05g/kg。有可能它是超剂量使用了，但是并不等于胭脂虫红色素是不安全的。
“胭脂虫红”，名字里有“虫”，的确也来源于“虫”。去年4月，星巴克因为采用胭脂虫提取物给所售食品染色，引发美国当地超过6500人联名抗议。抗议者称，染色剂竟然是“荤”的，令他们无法接受；星巴克迫于压力，随后宣布停用胭脂虫红染色。但星巴克也强调，胭脂虫提取物是一种常用的食品添加剂，不存在安全或质量问题，对此说法，朱毅表示认可。
朱毅：胭脂虫红色素是唯一一种FDA允许既可用于食品又可由于药品和化妆品的天然色素，可以说，胭脂虫红色素作为一种天然色素，它的安全性已经得到了世界公认。
