文章摘要：1、有关食品安全的案例
2、有毒食品的危害性
3、怎样做好食品管理
古语说：“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品安全关系到国计民生，食品质量安全责任重于泰山；食品卫生，连着你我他，连着千万家。
关于食品安全，我听同事讲了一个故事：他们村有一位王大爷爱喝酒，听说离他们村不远的一户人家最近开了酒业生产的小作坊，生产出一种高级酒“十里香”。王大爷马上就托熟人买回两瓶，拎着酒美滋滋的边哼着小曲边往回走，刚到家门口，就高兴地对老伴喊：“老婆子，快炒点儿好菜，我要喝两盅！”王大娘说：“你得少喝点酒了。”看到老伴手里拎着的酒就问：“你是从邻村那家买的吧？我听说他家原来是卖服装的，赔了钱，想赚钱都想疯了， 他们家生产的酒是真是假真难说，赶明儿打听好了再喝吧。”王大爷说：“你怎么这么多废话呢？今天咱们这正好有集市，你先去集上给我买点菜。”说着王大爷从口袋里掏出100元钱说：“今天我买到了“好酒”非常高兴，再给你点儿钱，买我爱吃的好菜！”王大娘只好接过钱，来到集市卖熟食的摊点，买了王大爷最爱吃的猪皮冻和酱山兔肉等，又去买了一些青菜：黄瓜、西红柿、豆角、圆白菜……。回到家，在王大爷的催促下，王大娘刚把菜做好两个。王大爷就高兴地喝了起来，喝着喝着，王大爷看桌上的菜都在晃动，拿筷子的手也不听使唤了，接着一头栽倒在地下。王大妈听到动静，赶紧从厨房跑到客厅，看到这种情况吓坏了。也不知是哪来那么大的劲把王大爷背了起来，一边走一边喊人，邻居们都出来了，迅速的找车把王大爷送进县城医院。医生经检查说：“这位大爷是喝工业酒精勾兑的酒中毒了，得赶快抢救，否则会危及生命！”经过医生们全力抢救王大爷的性命总算保住了，在医院里躺了一个多月，花了一万多块钱，视力还几乎失明。后来医生告诉王大娘：“王大爷吃的菜农药残留也太多、熟食酱山兔肉中有毒鼠强成分，说明山兔是被毒死的。”虽然通过打官司，王大爷获得了赔偿，但落下一身病，看东西还模模糊糊，王大爷发誓忌酒了，吃菜也自己种。这件事使我感到：食品安全责任重于泰山。
在日常生活中，食品安全已经到了令人触目惊心的地步：染色馒头、石蜡大米、灌石鸡、苍蝇不吻的火腿、苏丹红鸭蛋、硫磺姜、硫酸铜木耳、农药残留超标的蔬菜、瘦肉精猪肉……。食品安全的问题一再出现，其原因是多方面的：从中国的历史发展看，食品生产总体水平不高，百姓食品安全意识薄弱，出现问题后又不去分析它深层的原因；从科技水平看，我国科技水平相对落后，食品行业标准相对滞后，许多重要的标准还没有明文规定，这就给造假、掺假者提供了可乘之机，不同监管部门对同一标准理解也不同，从而影响监管效果，监管部门缺乏专业人才；从管理看，我国的食品管理体制存在缺陷。由于法律体系不健全和执法不严等原因，大量的食品生产和加工企业处在法律监督的“盲区。”同时，还有地方保护主义。从道德、诚信层面看，诚信的严重缺失、道德的滑坡是食品问题的根源。
“天地之间，莫贵于人”，针对食品安全的现状，必须下大力气整治：依法整治，根据《食品安全法》等相关法律加大执法力度，打击违法行为；抓好源头治理，发展无公害产品，绿色产品。建立食品安全检查网络，层层有人抓，处处有人管。通过广播、电视、互联网等加大宣传力度，通过各种形式的培训提升人民群众的食品安全意识和识别有害食品的能力，让危害食品安全者如过街老鼠人人喊打；加快食品标准体系建设，提高食品安全检测、控制技术；努力提升社会的道德良心水准。“君子爱财，取之有道。”不去为了自己的利益而害别人，这是最低的底线，加强舆论监督；食品安全重于泰山，让我们大家行动起来吧，同铸食品安全，共建诚信家园！
