“彭州大蒜俏，票子进腰包。”这是如今四川彭州蒜农们念叨的口头禅。今年乃至近年，整个彭州的蒜农都分享了增收后的喜悦。事实上，不仅仅是彭州，包括全省及国内的几乎所有蒜农，都从种蒜中获得理想收益，而彭州大蒜名声在外，在价格上更胜一筹。
大蒜俏腰包鼓
17日，“大蒜之乡”彭州市隆丰镇。该镇金山村二组蒜农张万富欣喜地说：“近年，蒜薹和蒜仔销售看好，价格稳中有升。今年，蒜薹达到4.4-5.4元/公斤，比去年同期高0.4-0.6元/公斤；蒜仔达到4-4.5元/公斤，比去年同期高0.8-1元/公斤；而独蒜（干货）更达到了8元/公斤，比去年同期至少高2元/公斤。”据张万富介绍，今年，他每亩蒜产品平均收入较去年增加1000元，他仅有的二亩五分地已全部种上了大蒜，想扩种都没有地了。
“种大蒜，效益可观！”与张万富同样感受的还有同村的蒜农周文宽，他今年扩种了0.5亩，亩均增收八九百元。他说：“如果管理得再好一点，不只这个数。”
需求旺蒜价高
那么，是什么原因导致了大蒜价格的上涨呢？
隆丰镇副镇长陈科林认为，由于大蒜含有人体所需的各种微生素、氨基酸、大蒜素及微量元素，有促进食欲、杀菌抗癌、降压、降血脂、降血糖等多项保健功能，其消费者越来越多，而且大蒜正逐步从传统的调料品向大蒜深加工产品进军，从而拉动了大蒜系列产品的价格。
彭州市蔬菜办公室副主任王代春认为，国内对蒜苗的需求量增大，新增了若干种植户，因而带动了大蒜价格的上涨，因为彭州的大蒜被大量用作种蒜。
业内人士预计，今后，大蒜的价格将会保持稳定，也许还将有进一步上涨的趋势。
要扩种看条件
据了解，种植大蒜每亩投入种子、肥料、农药等成本450元，而算上蒜薹、蒜仔等收入，利润在1600-1700元/亩。今年9月底，将开始新一轮大蒜种植，相当一部分农户已表露出明年扩种的意愿，仅隆丰镇就将在现有种植面积的基础上增加5%。
彭州市具有种植大蒜得天独厚的条件，种植大蒜历史悠久，名气大，已形成了大蒜消费的巨大市场，从而带动了农户种植大蒜的积极性。那么，省内其他地区可否趁着大蒜行情看好的机会，扩种大蒜呢？答案是肯定的。但必须具有一定的条件———
陈科林、王代春认为，必须因地制宜，气候和土质最为关键，大蒜适合种植在土壤肥沃、气候湿润、雨量充沛的地区，能种植蔬菜的地区皆能种植大蒜，而在丘陵地区及下湿田地区则不能种植大蒜。在品种选择上，要选择优质的“二水早”、“二季早”等品种。
彭州市蔬菜产销协会会长胡世荣认为，目前大蒜的供求关系呈动态平衡,大蒜系列产品需求稳中有升。要种大蒜，必须要想办法找到市场，必须要形成一定的规模，才能有外销市场，解决大蒜产品的销路。
