问题淀粉事件如滚雪球般蔓延，台卫生署每天都发布新闻更新最新调查结果，涉及的粉类食品包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、澄粉等，受影响的市售产品包括粉圆、芋圆类、河粉、关东煮、肉丸、豆脑等。
台湾食药局指出，从联成化工销售管道、变性淀粉流向、市面抽验等途径查获的涉案业者，包括经销化学品顺丁烯二酸酐的盘商1家（联成化学科技有限公司）与经销商3家（台荣工业原料有限公司、和美工业原料行、冠响企业有限公司）。
目前已知顺丁烯二酸酐变性淀粉制造厂有8家，包括嘉义郭信丰、丸新嘉义淀粉工厂、协奇淀粉、宝森淀粉、茂利公司、嘉南淀粉、裕桦淀粉与三进粉业。
顺丁烯二酸酐化制淀粉销售商16家，包括怡和淀粉、嘉辉食品、协奇淀粉、和成行、家宝商行、许财记行、德成商行、侑嘉诠企业、广泰淀粉、元瑞行、三发商行、瑞发商行、乘仪商行/协奇企业行/协裕粉行与庆昌粉行。
含顺丁烯二酸酐变性淀粉的包装产品包括莲发食品、日正食品、长胜食品、天佑食品、名记豆腐与鼎珍食品。
