大量服食果糖可伤肝
德国霍恩海姆大学的伯格海姆博士和研究人员就添加了糖分的水对老鼠肝脏的影响进行测试。他们让一组老鼠自由饮用糖水，另一组则被喂服含有人工增甜剂的溶液。被喂服含糖饮料的老鼠吃东西较少，但卡路里总体摄入量和体重都较高。对老鼠肝脏进行的检验显示：脂肪肝疾病在饮用含糖饮料的一组较普遍，如果饮用的是一种称为果糖的糖，则情况更糟。
研究小组的结论表明：“这些数据支持了先前的假设，即若大量服食果糖，不但可能会因为暴食而损害肝脏，还可能直接有毒。”
美国肝脏疾病研究协会公共政策委员会主席比谢列指出，肥胖症的流行是越来越多美国人患上肝病的原因之一。软性饮料类食物中的高果糖糖浆在过去十年消耗量急升。“这个研究显示肝病不仅是肥胖症或吸取脂肪的后果，糖亦是让其致病的元凶之一。”
含糖饮料导致精神问题
另外还有研究者发表报告称，喝含糖软性饮料较多的青少年，其精神健康问题也较多。所谓精神健康问题包括过动及忧郁。
这项对5000多名15至16岁青少年进行的调查显示，软性饮料的饮用量与过动有明显关系，与其他精神及行为异常则有较复杂的关联性。“在挪威首都奥斯陆的十多岁青少年中，软性饮料和精神健康问题之间有很强的相关性。”研究者指出。“即使校正过其他社会、行为及食物相关的因素，软性饮料和精神健康问题之间的相关性依旧显著。”
另外，过动与青少年的软性饮料饮用量有直接线性关系，即软性饮料喝越多者，其身上的过动症状也越多。约有10%的男生、2%的女生每天喝4瓶以上，而他们的问题也最严重。研究者称，软性饮料中的其他成分，如咖啡因，可能是导致多种症状出现的原因。
据介绍，软饮料指的是经过包装的乙醇含量小于0.5％的饮料制品。而目前市场上的饮料产品主要是碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料和果蔬汁。
