防伪力度不大
消费者识别困难
防伪手段宣传不够
防伪技术使用不当
如今，随着老百姓生活的日益提高以及健康意识的增强，他们在购买食品时更加注食品的外包装，并且以其包装的防伪技术来确定其食品的质量与真伪。但是，据山西省代县质量技术监督局在对食品包装防伪技术的日常检查中发现，食品包装防伪至少存在四个方面的问题：
一是防伪力度不大。检查发现，由于一些防伪技术的科技含量不是很高，所以仿制起来也比较简单。特别是个别个体印刷企业为了赚钱，因此在承揽一些比较简单的防伪技术时，也会不计后果。这样，一些防伪技术便会被仿冒，而不少消费者在购买食品时，往往不会清楚地辨别真假，容易上当受骗。
二是防伪手段宣传不够。一些采用了防伪技术的食品企业，对于所采用的防伪手段宣传不够，特别在其包装上也没有注明识别原因。因此消费者在购买食品时，只注重有无防伪标识。却不注意防伪标识的真假，给造假者留下可乘之机。
三是消费者识别困难。许多食品厂家保护自己的知识产权，维护消费者的合法权益，防伪包装也搞的不错，但消费者辨别起来却非常困难。比如激光全息型防伪标志，只有在强光照射下，或用火柴发光才能辨别。如果是阴天，甚至在没有火柴与打火机的情况下，便无法辨别。正因为如此，也会造成真假难辨的状况。
四是防伪技术使用不当。有的食品企业对其产品虽然使用了多种包装防伪技术，但是，由于没有对防伪技术进行很好的分析研究，没有把防伪技术进行很好的组合，造成操作性不强，不但增加了包装成本，而且难以真正起到防伪作用。
因此，食品包装行业所应用的防伪技术，并不仅仅是简单地在印刷时使用的一种技术，而是一套完整的防伪体系。因此，不但要科学、环保，而且应便于识别操作，多数消费者所容易掌握，才能真正起到良好的防伪效果。
