甜蜜素是我国食品生产中常用的添加剂。我国明确规定，甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内可以使用，并规定了最大使用限量。
我国甜蜜素限量：
一、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，最大使用限量为【650mg/kg】；
二、蜜饯，最大使用限量为【1000mg/kg】；
三、陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用限量【8000mg/kg】；
四、瓜子，最大使用限量为【2000mg/kg】；
五、果冻，最大使用限量为【650mg/kg】；
六、腐乳，最大使用限量为【650mg/kg】；
七、炒货，去壳最大使用限量为【1200mg/kg】；带壳最大使用限量为【2000mg/kg】
另外，我国1999年发布实施的中华人民共和国农业行业标准生产绿色食品的食品添加剂使用准则 NY/T-1999中规定环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）为生产绿色食品不得使用的食品添加剂。
中国台湾甜蜜素限量：
一、瓜子及蜜饯的最大使用限量为1000mg/kg；
二、碳酸饮料的最大使用限量为200mg/kg；
三、甜蜜素可使用于代糖锭剂及粉末；
四、甜蜜素可使用于特殊营养食品；使用于特殊营养食品时，必须事先获得中央主管机关之核准。
