最新一期美国《时代》的封面文章———《告别有机，拥护本地》指出，尽管现在的消费者重视有机食品的绿色和环保，放弃传统的当地自产食品，但本地产的食品才更加健康，因为它省去了复杂繁琐装箱和运送环节。
长途运输不利于环保
文章作者克劳德在不久之前曾产生过一个关于如何买苹果的疑问。一日，他来到曼哈顿的小杂货铺，很难决定到底是买绿色的有机苹果还是非有机苹果。如果买有机苹果，就得多掏些银子；要想省钱的话，就要忍受“普通苹果有杀虫剂”这类暗示的折磨。尽管有着这样的痛苦经历，可以肯定的是很多人还是会选择有机苹果，谁会希望水果上有遗留的杀虫剂呢？克劳德家住纽约州，而有机苹果却是产自加利福尼亚，人们不禁在想：到底这要花费多少中东石油，才能把这珍贵的加州苹果运送来啊？更重要的是，既然这有机苹果是被人装箱冷冻后，千里迢迢地运到纽约，那它的味道是不是还是那么香甜可口呢？据调查，有大约四分之一的美国消费者每周都购买一次有机食品，比2000年增加了17％。但是对于新生的食品纯化论者来说，“本地产”才是确保“有机”和“绿色”的保证。当地生产的食品因为省略了长途运输等环节和费用，更有益于环保。现在，很多食品评论家、政治团体都对日益强大的大型有机食品公司感到愤怒，他们认为，这些公司打着环保的口号，实际上却和传统食品厂一样，拥有相同的工业化农耕手段和远距离的运输方式。
农药有害并不靠谱
其实解答整个问题的关键，还在于到底是有机食品好还是无机的好？如果有科学家能够最后证明农药对人是有害的，那我们都应该吃有机食物。但是目前这个说法并不可靠，也没有充分证据能够证明食物上残留的少量杀虫剂可以导致癌症。同样，长期接触这些杀虫剂对人体所造成的伤害也是不能肯定的。有机食品的拥护者们都相信，农作物是如何被耕作的方式会影响它的营养价值。但支持本地自产食品的人却提出新的观点，他们认为，农作物在收获之后的运输和处理过程才是最重要的。更重要的是，人们还是非常在意食物的味道的。远方而来的食品容易令人毫无胃口。最后，选择当地产的食品还更加安全。
