欧洲著名的食品企业DSM推出了一款新的不含有防腐剂的奶酪凝结剂Fromase XLG，该产品的可以满足消费者对天然奶制品的追求。现在越来越多的消费者希望他们购买的奶制品几乎不含有任何的添加剂和人工成分。DSM称，Fromase XLG完全是由微生物产生的一种物质，奶酪生产商可以使用它生产出非常纯净的奶酪。该公司的酶制剂部门的经理André de Haan称，这种凝结剂是在一种特殊的光谱生产过程生产出来的，不含有任何的酶。同时，该产品属于非转基因商品，并且是犹太教和伊斯兰律法的合法食物，因此该产品可以在生产素食和有机奶酪时添加。
该公司奶制品部门的主管Lucas Hendrikse在去年11月份的时候接受媒体采访时称，公司将会开发出一些不含有食品添加剂的产品。现在对这款新的凝结剂的发行，他称，我们公司目标是帮助更多的奶制品公司生产品质更高的奶制品。
