威尔士加的夫大学的PeterElwood以及他的合作伙伴对2375名男性公民进行了饮食和代谢综合症的研究，结果发现，那些饮用牛奶或者奶制品规律的男性比那些对照组的男性患上代谢综合症的几率少了62%。该研究已经发表在流行病和社区健康期刊上，Elwood称，综合病的流行与牛奶的饮用有密切的关系。代谢综合病症包括，肥胖，高血压，葡萄糖和胰岛素的紊乱，这些症状都将会增加2型糖尿病和心脏病的发生。
目前在欧洲有一半的成年人患有代谢综合症，在美国患病的人占据了总人口的32%。PeterElwood等人在经过对这些研究对象的20年跟踪后，那些在研究初期就患有代谢综合症的人群，由于他们并没有规律的食用奶制品，他们换上冠状动脉心脏病的几率增加了2倍，糖尿病的发病几率增加了4倍。而那些规律的饮用牛奶，或者食用酸奶和奶酪的人群比较不容易患上这些疾病。实际上，在报道中，PeterElwood和他的同事还称，每天饮用一品脱牛奶就可以减少换上代谢综合症62%的几率，而规律的食用奶制品就可以减少56%的发生率。但是作者并没有对这个现象进行本质的解释，也没有推测可能的机理。但是在文章结束的时候，作者称，英国的奶制品消费呈现下降的趋势，而奶制品是一种健康的食品，我们应该提高民众的消费量。
