重庆市质监局昨日透露，由涪陵生产的新型酱油获得了“准生证”，将于年底上市，这种酱油不用大豆、小麦酿造，而是用榨菜腌渍液熬制，是重庆市独创的新型酱油。
据悉，涪陵区每年的45万吨榨菜腌渍液，可年产20万吨榨菜酱油，年销售收入5亿元以上。
虽然榨菜酱油是利用榨菜腌渍液“变废为宝”，但根据专家的认定，这种酱油富含氨基酸、维生素和微量元素，营养不比传统酱油差，而且，还比传统酱油多了菜香味。
价格不会高于传统酱油
目前市涪陵榨菜集团已建成了一条年产1万吨的榨菜酱油生产线，到后年，将斥资再建成两条榨菜酱油生产线。
“榨菜酱油价格不会高于传统酱油价格。”该集团董事长周斌全说，“榨菜酱油有望成为榨菜之后，库区经济的新增长点。”
