瑞典大学农业学院的研究者们发现，与传统的牛奶相比，有机奶中的维生素和硒的含量都要低，他们推测可能是由于奶牛饮食的不同造成了牛奶中成分的不同。研究者们将该结论带到了上周在都柏林召开的欧洲动物产品协会。一部分持有机奶并不能有助于人体健康的与会者支持这个观点。
而在此之前，英国营养协会在Nutrition Bulletin期刊上发表的一篇综述表明，整个科学家并不认为有机奶比传统的牛奶更为健康。该文章的作者Claire Williamson引用了一些研究报告的结论，其中包括，有机奶中含有的阿尔法亚麻酸，共轭亚麻酸，维生素E以及未饱和脂肪酸比较高。Williamson称，这些发现使得很多人对有机奶感兴趣，但是除此之外，并没有报道称有机奶中其他很多有营养价值的物质的含量要比普通奶含量高，比如：钙，锌，维生素B2或者是维生素B12。因为牛奶和奶制品是人体获得钙和维生素B2的一个重要来源，而并不是阿尔法亚麻酸，维生素E等主要的来源。瑞士大学的发现可能只是瑞士奶牛的一个现象，因为他们奶牛的饲料主要是玉米。
