在调研座谈会上，贡儿珍介绍了广州食品安全执法的情况。据统计，2012年以来，全市共查处食品案件9199宗，抓获涉案人员1384人，刑事拘留1253人，逮捕935人，打掉食品犯罪团伙165个。
食安违法绝不"以罚代刑"
贡儿珍表示，今后食品安全违法行为将遭受更严厉的惩戒。她提出，对一切危害食品安全的行为，坚决依法依规从严惩处，绝不"以罚代刑",真正做到 "零容忍",并将查处结果及时公开，以儆效尤。
另外还将建立健全食品生产经营者的信用档案，及时向社会公布食品企业的诚信记录，对故意违法情节严重的，要依法依规吊销证照、加大处罚，企业负责人不得再从事相关食品行业。鼓励广大市民举报食品安全违法行为。
"九龙治水"易推诿扯皮
"食品安全涉及生产、加工、检验、仓储、运输、流通、餐饮服务等多个环节，无论哪个环节出现疏漏，都有可能发生问题。"市人大常委会主任张桂芳在调研座谈会上说，必须实行全流程监管，强化全链条安全保障措施。
张桂芳指出，食品安全的监管部门很多，这种"九龙治水"的模式容易造成推诿扯皮和监管空白。"市政府要切实加强对这项工作的组织领导，健全部门分工协作和协调联动机制，建立无缝衔接、运转高效的监管工作体系，形成监管合力。"
广州作为常住人口达1600多万的特大城市，对外地食品供应的需求量大、依赖程度高。张桂芳认为，必须在源头追溯、检验检测、安全信息通报、风险防范控制和监管执法等方面，加强与食品生产地、供应地的协调与合作，把好食品安全第一关。
张桂芳还强调"重典治乱"的原则，提议针对重点品种、重点场所、重点行业和重点领域的突出问题，始终保持严惩重处的高压态势，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，着力解决违法成本低的问题。
