香港大学一项研究发现，部分水果含有名为蛇麻醇酯物质，在动物测试中有效治疗头颈癌，医学院申请专利，利用这物质制抗癌药。
芒果、提子和士多啤梨都是受欢迎的水果，港大医学院的研究发现，在这些水果中含有名为蛇麻醇酯的物质，动物测试发现，蛇麻醇酯有效抑制和消灭癌细胞。
研究相信，若将这种物质配合传统抗癌药物，对治疗鼻咽、鼻腔和甲状部位的癌症，可增强抗癌疗效40倍，是治疗头颈癌的一大突破。
头颈癌是本港第三号癌症杀手，九成患者是吸烟人士，医学院表示，日常多吃水果亦有助预防癌症，部分中药亦含有蛇麻醇酯成分，港大希望研究利用这种成分提炼成抗癌药物。
