秋天本是一年中最适宜进补的时节，天气转凉，人的味觉增强，食欲大增。可如今，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯也在发生着变化，恨不得一年四季都在“进补”，高血压、高血脂和高血糖的发病率也逐年升高，严重危害了人们的生命健康———“秋天进补，春天打虎”已经是老话了。
据有关部门统计，我国成年高血压患病率为18.8%，高血脂患病率为18.6%，高血糖患病率为4.6%。有关专家指出，在未来20年内，我国将面临“三高”病症较大规模的暴发。
还有一些年轻女性是减肥运动的忠实追捧者，她们一年四季、一日三餐不吃主食，少吃油腻，只吃蔬菜和水果，更谈不上什么“进补”了。在这个数目庞大的减肥人群中，还大量存在着盲目使用减肥保健品、减肥药品的误区。
专家认为，果醋饮料能使上述人群的问题得到一定程度的解决。这是因为，果醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，不仅对8种有害微生物如葡萄菌、伤寒菌、赤痢菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用，还可降低胆固醇，促进消化，降低血脂和血压，软化血管等。此外，果醋中还富含肌肤所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质，经常饮用，能够降低使皮肤衰老的过氧化脂质，促进肌肤的新陈代谢，抑制皮肤老化，令皮肤光泽细致，亮丽可人。
果醋大多以水果直接发酵，在经适当调配后制成果醋饮料，可直接饮用。其酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。果醋与传统食醋不同，传统食醋以糯米、大米为主要原料酿制。
在西方国家，果醋饮料已经拥有了庞大的成熟的消费群体，果醋饮料是健康饮品的消费理念已经形成。尤其是上世纪90年代，在美国、法国等国家的市场上，醋饮料曾经一度受到时尚女性的追捧。
乐天华邦公司应用现代化生物工程技术，采用无农药、无化肥污染的有机水果为原料，经过发酵、澄清、无菌化等工艺处理，生产出了新一代果醋饮料。由于是采用优质水果酿成上好原醋，华邦等许多饮料公司制造的果醋不仅富含醋所固有的营养成分，其水果中的维生素、矿物质、氨基酸等也被很好地保存下来，大大提高了果醋的营养价值。
在北京，不仅超市有各种果醋饮料，很多饭店、餐厅也都供应果醋饮料，山楂醋、苹果醋、菠萝醋等多个口味以及无糖的柠檬醋，很受各个年龄阶段的消费者的欢迎。作为一种时尚健康的营养饮品，果醋已经逐渐成为都市人群养生保健的最佳伴侣和引领时尚的领头军。
