益生元产品经过江门量子高科生物技术有限公司和公众营养与发展中心益生元低聚糖研发基地的大力推广，目前已经在牛奶、饮料、烘焙食品等领域得到广泛利用，但是在巧克力食品的添加方面还是个新课题。
中国食协糖果专业委员会资深专家季顺英，也是中国顶尖的巧克力制造师之一，将益生元应用到巧克力产品，季顺英有她独到的见解。首先她肯定了将益生元低聚果糖应用在巧克力中工艺上的可行性，而且她认为将益生元低聚果糖添加到巧克力中，可以使巧克力具有预防心血管疾病及调节肠道菌群平衡的双重健康功效。据报道，在日前出版的《循环》杂志上，瑞士苏黎世心血管中心的Andreas J Flammer博士及其同事报道说，与不含可可粉的巧克力相比，富含类黄酮的黑巧克力可以诱导心脏移植患者的冠状动脉扩张，减少血小板粘附，甚至比标准的二线预防冠心病药物还有效。
目前，季顺英又成功开发出一种巧克力美容新产品，报告中称，该产品分为外敷和内服两种形式，其中内服部分添加了益生元，从调节肠道菌群平衡促进毒素排出的角度发挥美容养颜的作用，使产品内外双修，双管齐下达到更佳美容功效。
