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日培育出转基因猪 食用有益于健康

   日期:2008-11-04     来源:中国食品网    作者:佚名    浏览:531    

  日本近畿大学入谷明教授等把菠菜的基因植入猪的受精卵内,最近成功培育出不饱和脂肪酸含量高的转基因猪,为培育家畜新品种作了有益的尝试。

  脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,前者多在动物性脂肪中,后者多在植物性脂肪里。饱和脂肪酸摄取过多会引起高血脂、高胆固醇等生活习惯病,而不饱和脂肪酸更有益于健康。

  入谷教授日前在接受39健康网记者电话采访时说,植入猪受精卵里的菠菜基因控制菠菜根部的一种酶——FAD2,这种酶能够将饱和脂肪酸转换为不饱和脂肪酸。经过转基因处理的受精卵被放回母猪的子宫里,并发育成六头猪仔。在对它们的脂肪组织进行分析后发现,它们体内的不饱和脂肪酸要比一般猪高大约20%。

  他说,转基因猪同普通猪交配而生的后代,有半数以上继承了FAD2这一外来基因。他们此前使用老鼠进行实验获得的结果是,植入了FAD2基因的转基因鼠的不饱和脂肪酸比普通鼠高40%,目前这种转基因鼠已经繁殖到第七代。

  入谷教授认为,这些实验证明了植物基因能够在动物体内发挥作用,今后的任务是研究这种转基因猪作为食品是否安全,以及它是否存在健康隐患等。

 
 
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