本报讯 （郭 文）日前，国家科技部披露，随着我国十一五支撑计划重大项目“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”顺利通过科技部专家组验收，国内高达数千亿元的传统面粉行业，将迎来一个崭新的时代，这也标志着我国的面粉加工技术已达到世界领先水平。
据不完全统计，我国每年的面粉市场总产值高达数千亿元，市场规模远远超过乳品、饮料行业。然而，由于小麦加工的技术含量需求低，再加上我国面粉加工基础广泛，所以多年来我国的面粉加工技术一直没有得到明显提升，而国内高达数千亿元的面粉市场也仅仅只有白象、古船、银河等少数几个面粉品牌。正是基于此，2006年1月国家科技部正式批准立项，由河南省白象食品集团、河南工业大学、江南大学、武汉工业学院以及古船面粉等7家单位共同承担“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”课题研究。
据负责承担该项目课题研究的白象食品集团高级工程师、河南工业大学教授王春介绍，在历时3年的研究开发中，白象食品集团与其他课题组成员针对我国小麦专用粉和传统面制品生产现状，累计投入1000多万元，先后攻克了高效节能专用粉生产、非油炸多种谷物挤压熟化等新技术、四大主食专用粉和多谷物营养粉等新产品、有效替代物ADA包埋缓释技术、研制生产自动化、连续化关键装备等多项研究课题，并成功申报专利15项，取得可喜成绩。
