有些人成天大鱼大肉，但就是长不胖，而有些人则“喝凉水都发胖”，对此，人们一般会说：“这都是天生的。”最近，美国的一项研究证实了一个人的体形或多或少是由基因决定的。
美国俄亥俄州立大学的研究者找到了这种“长肉”基因。这种基因能表达一种称作蛋白激酶cβ的分子，经摄入的高脂肪诱导，就会导致发胖的后果。经过动物实验发现，有“长肉”基因的小鼠在经过高脂食物饲养12周后，体重会明显增加，而另一些缺乏“长肉”基因的小鼠，采用同样的高脂食物，在同样的环境下饲养12周体重增加却极为有限。
科学家称，假若能进一步找到封闭“长肉”基因的办法，那将会使有这种基因的人们摆脱“喝凉水都发胖”的窘境，从而避免体形肥胖导致的胰岛素抵抗，甚至可有望延迟或预防Ⅱ型糖尿病的发生。
