2009年 9月7-8日，中美双边家禽和家禽产品控制沙门氏菌最佳做法研讨会在北京召开，出席研讨会的有中国卫生部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监督管理局和美国驻华使馆、美国农业部的有关官员以及中国卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心、部分省级疾病预防控制中心、中国畜牧业协会、美国阿肯色州立大学的专家以及两国的业界代表。会议由中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局于军副局长和美国驻华使馆公使衔农业参赞魏人威先生共同主持。
美国农业部食品安全检验局的专家分别介绍了美国肉鸡沙门氏菌风险评估、对肉鸡沙门氏菌的检测标准和程序、对消费者的教育策略（风险沟通）等情况；美国阿肯色州立大学的专家介绍了肉鸡养殖厂减少沙门氏菌的最佳做法；美国泰森公司的专家介绍了在肉鸡屠宰和加工过程中减少污染的风险管理战略。中国疾病预防控制中心的专家介绍了食品法典委员会和中国对肉类沙门氏菌风险评估进展情况，扬州大学的专家介绍了中国肉鸡屠宰和加工过程中沙门氏菌的控制措施。中国卫生部和美国农业部就沙门氏菌的卫生标准进行了专题讨论。会议商定两国进一步加强在食品安全风险评估、食品安全标准的制修定等方面的交流合作。
