昨日从农博会新产品推介会获悉，华中农业大学和武汉康誉公司历时3年，研发成功新型鱼制调味品，填补国内空白。
该调味品包括鲜鱼酱、鱼丁酱两款，有香辣、麻辣、茶树菇味等六种口味，可广泛用于烹饪调味和佐餐。省水产局局长徐汉涛介绍，将鱼骨、鱼刺、鱼翅等开发成鱼丁酱，目前在全国还是首家，湖北准备申请专利。
华中农业大学教授赵思敏说，鱼肉仅占鱼重20％，被丢弃的鱼骨、鱼刺、鱼翅则占20％以上，富含钙和各种矿物质。通过鱼类资源深度开发，变废为宝，不污染环境，又满足市场需求，为消费者提供健康产品。
农博会上，上海、杭州等地采购商，已签订800万元的订销合同。
