近日，北京农学院食品科学系副教授仝其根成功开发了“固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色环保技术”，将生产有机盐推向节能、环保的绿色化工领域。
有机盐是许多的化工产品、药品和食品添加剂家族中的重要成员。传统的酸碱中和反应生产有机盐，是在有水（或其他溶剂）存在的条件下，经过溶解、反应、脱色、浓缩、干燥等多步工艺环节而产生的，这需要数百万吨煤和水，并排放出数百万吨煤燃烧所产生的二氧化碳及其他有害气体。该技术减少了传统有机盐的生产环节，在不需要水的情况下，利用固相研磨技术，使本来在液态发生的化学反应变成在固态下发生，避免了废液、废气与废渣的排放，可节约数百万吨煤，减排由煤燃烧所产生的二氧化碳及其他有害气体，实现了绿色与低碳生产。同时，极大提高了有机盐类食品添加剂的生产效率，具有工艺简单、投资少、生产成本低的特点。
