食品伙伴网讯 近日，德国Multivac公司首次将食品高压处理技术融入到全自动包装线中，开创了一种新式食品包装方案。
作为第一家具有该技术的国际性包装兼制造公司，通过运用该技术，Multivac不仅可以进行真空包装-而且可以进行气调包装。目前，该技术已申请专利。
由于追求更加天然的产品，监管部门对企业控制微生物的要求不断增多，这两方面已成为显着的趋势，这意味着对食品进行高压处理变得愈加重要。
在高压锅内以高达6000bar压力对包装过的食品进行高压处理后，食品的货架期被大大延长。通过这种工艺，食品中的李斯特菌和沙门氏菌等病菌均会被杀灭。
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