全黑米米粒细长，蛋白质含量高。记者 张锋锋 摄
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水稻是我国主要的粮食作物，在水稻种植的历史上，黑色稻米一直被视为稻米的珍品。我市水稻专家袁亚稳经过20多年的研试，成功地把从非洲引进的野生稻血缘品种材料作父本与本地应用水稻不育系杂交种植出新组合F1代全黑米。全黑米与市面上普通的黑米相比，最大的特点是米的表皮与米心都是黑色的，米心的黑色素具有可溶性，蛋白质含量高达10.7%.目前湛江市场少量销售的全黑米每公斤40元。香港、北京、上海等一些大城市的高端市场频频来订单，但供不应求。据悉，目前国内外尚未见育成全黑水稻品种的报道。
全黑米日日售罄
"湛江的大米也很'贵族'了，我在赤坎一间绿色食品专卖店看到产自湛江的一种黑米，每公斤40元！尽管价格，黑米还是日日售罄。"日前有读者致电记者称。4月25日上午，记者到该店了解情况。
"阿姨，黑米怎么卖？"记者问该店售货员。她回答："你要找的是不是绿田全黑米？每公斤40元，不过现在没货了！"
记者在该店的墙角上找到店铺老板的联系电话。"全黑米价格贵？不贵！这种全黑米是我市一位水稻专家用了20多年的心血才研试出来的，广东省绿色食品办公室已上报绿色认证材料到农业部审批了。不过我们没多少货，满足不了市场的需求。"当记者致电该店的老板时，该老板告诉记者。记者获悉，这种"贵族"全黑米的稻种是由我市水稻专家袁亚稳引进非洲野生稻作亲本杂交的新组合F1代。
袁亚稳研试20多年
袁亚稳原是湛江农业专科学校杂交水稻实验研究技术实验师，一直从事杂交水稻育种研究。1987年，他从非洲引进野生稻血缘的水稻品种，与当前应用的水稻不育系杂交培育成了F1代水稻种子。全黑米是其中一个新研试成功的水稻品种。全黑米米粒细长、全黑色。"全黑米与市面上普通的黑米相比，最大的特点就是米的表皮与米心均为黑色，米心的黑色素具有可溶性，煮熟后味道香软可口。一般的米蛋白质含量在3%-5%,2010年11月，广州市农科院农业环境与农产品检测中心检测全黑米的蛋白质含量高达10.7%."在广州办事的袁亚稳接受记者电话采访时说。
据了解，全黑米的选育研究单位为广东湛江元丰农业科技有限公司、湛江市麻章区鸭曹蔬菜专业合作社等多家农业合作社。据悉，湛江元丰农业科技有限公司的人员绝大部分来源于部分国营农业企业机构改革调整后自己创业的农业科技公司。"1987年，我通过朋友从非洲引进这种野生水稻，公司现有水稻品种10000多份，其中常规品种和有选恢复价值的材料5000多份，野生稻品种材料2000多份，不育系选育的品种材料300多份。通过野生稻与本地水稻杂交出来的新品种五花八门，不计其数。通过多年的研试，在2008年才有少量生产出来。"袁亚稳说。
据袁亚稳介绍，非洲野生稻杂交本地水稻的新组合F1代，除了全黑米之外，还有香米、紫红米两种。市价都是大米中的"贵族"."全黑米的种植地选址要求比较高，一般在山区、半山区的阴凉环境中生长，昼夜温差要大，光照时间不能太长。目前广东省博士团拿了我们的全黑米种子在广东梅州、江西、湖南等地开始试种了。"
去年在湛江试种成功
袁亚稳告诉记者，全黑米是在廉江、坡头试种成功的。当时在两地共种植了100亩全黑米稻谷，按照每亩300公斤来算，应该收到30000公斤稻谷，但到了收割期只收到5000公斤的稻谷。"我以每公斤4元甚至更高的的收购价钱来收购，种植户都不肯交上来。他们说这么好吃的米，要留给自己吃或者送给亲戚吃，多少钱都不愿意卖。"
袁亚稳透露，将对这种成功研试出来的新组合F1代继续深入研究，第一步是把香米外观、食味和全黑米的保健营养功能通过杂交转育的办法育成香米不育系（母系）和恢复系（父系），从而育成新的杂交组合；第二步是育成黑米香型杂交水稻不育系，用带野生稻血缘的黑米恢复系测配成F1代为纯黑米香型表现型的杂交组合。供有关产业绿色有机稻米生产应用，为农业生产做出新贡献。
已报农业部审批绿色认证
据记者了解，2009年9月24日，广东省种子管理总站曾组织专家对这种全黑米进行技术鉴定，认为其符合生产应用标准，同意通过技术鉴定。2010年晚造在化州半山区种植约3000亩，经广东省绿色食品办公室委托广州市农科院农业环境与农产品检测中心检测，品质和营养成分特好，没有任何农药残留。目前已上报绿色认证材料到农业部审批。今年申报了省农业厅关于农业标准项目--"绿色种植标准水稻生产技术研究",通过项目带动争取今年晚造扩大标准种植达5000-8000亩，并逐步将现在的绿色种植标准向有机种植标准转化。
打响品牌还需扶持
广东湛江元丰农业科技有限公司相关负责人告诉记者，为了研试出该品种，先后投资近千万元。产品畅销北京、珠三角等高端市场。目前正在广西巴马，广东化州、肇庆、梅县等地扩大种植面积。"现在香港、北京、上海一些高端市场大批量要经销我们的全黑米，但受资金不足的制约，我们目前仍然是产不供销。我们的研究人员大多数是退休农业专家，研究经费紧张，单靠一、两个小型的民营科技公司，没有国家财政的任何扶持，要推出品牌，推向全国市场，是非常困难的。希望政府和农业部门能通过农超对接，为我们提供较好的发展平台，也能带动湛江的种植户种植，提高湛江米的竞争力。"湛江市麻章区鸭曹蔬菜专业合作社经理李存廷说。
记者手记
湛江是一个农业大市，雷州半岛腹部拥有22万亩水稻高产洋田，遂溪拥有国字号的"全国蔬菜示范基地"和"中国第一甜县"称号，廉江红橙曾经是中南海国宴水果，麻章的菜篮子工程也是有口皆碑，徐闻县菠萝的海和香蕉全国有名……太多太多的农副产品"知名度"很高，但还没有一个支柱产业是农副产品的，"香饽饽"流于形式的多。现在，湛江又有了全黑米这一划时代的农产品，其市场前景相当可观。
"我是默默研究的工作人员，我看过很多黑米，也研究过大量的资料，但20多年来没有全黑米可供我参考的。"袁亚稳的话很朴实，但也道出了市场的前瞻性。"我已经这么大岁数了，希望在有生之年把湛江特色的农产品带出一条绿色通道，实实在在地为社会做点事，我就无憾了。"麻章区鸭曹蔬菜专业合作社经理李存廷说。
在采访过程中，记者深深体会到他们的不易。他们是积极打造绿色农产品的先锋，迫切需要政府部门的支持。
