食品伙伴网讯 据台湾媒体报道，脑力退化不仅影响个人工作、学习效率，长时间压榨大脑，恐会造成脑损伤的情况。目前各国与人民对于保健脑以及防止脑老化的观念还十分薄弱，投注在这方面的资源，也远低于癌症、心脏病等其它重大疾病，因此要及早建立正确的护脑观念。
台北医学大学及署立双和医院神经科主治医师胡朝荣指出，长时间用脑恐造成脑损伤，而脑过劳的生理机制为脑部在长期密集的工作后，会累积许多代谢废物，造成有害物质增加，导致学习力、记忆力、专注力下降，这些都是脑力衰退的表征，如不及早正视此问题，会有脑损伤的风险。
台湾抗老化保健学会理事长王铭富指出，由于现代人在外在环境因子（如：压力、环境毒素）及营养不均衡（如：高油、高糖饮食）的交错作用下，容易出现脑部过氧化物质堆积（即类淀粉蛋白蓄积）而产生"氧化压力"与"脑细胞内钙离子恒定性改变",进而造成"脑神经毒性"的病因，导致阿兹海默症的疾病，而这样的患者中有高达5成的人就会成为失智症的患者。
王铭富表示，根据最新研究发现，证实含有胜肽的鸡精，可以有效延缓脑力退化。因为鸡精经过特定设计的高温蒸煮，能将大分子的蛋白质分解成小分子的胜肽，具有减少脑细胞过氧化物质堆积的作用。所以胜肽现在已被列入有效延缓脑部老化的名单之中。
在现今高度竞争压力的环境下，胡朝荣与王铭富共同呼吁高度用脑族群，要建立延缓脑力退化四大观念：睡眠充足、适量运动、纾解压力与摄取脑食物，才能有效延缓脑力退化。
