食品伙伴网讯 据外媒报道，近日《生理学期刊》刊登一项美国研究显示，摄取太多糖分可能会有损记忆力，该研究显示，摄取了高果糖玉米糖浆的实验老鼠，出现了记忆力衰退的现象。
本次研究由洛杉矶加州大学（UCLA）科学家完成，他们以含有高果糖糖浆的溶液，作为两组老鼠的饮用水，进行为期6周的实验。让其中一组老鼠补充以亚麻子油和DHA形式的omega-3脂肪酸，另外一组则无。据悉，Omega-3脂肪酸能提升脑力。在糖水试验展开前，两组老鼠先在复杂的迷宫中接受5天训练，接着饮用6周糖水，之后再被放回迷宫看老鼠的反应。
研究结果发现，吃了大量高果糖玉米糖浆的老鼠，大脑的神经传导活动明显减少，记忆力和学习能力衰退。
洛杉矶加州大学大卫盖芬医学院的神经外科教授葛梅兹皮尼亚称，研究显示，高果糖饮食不仅伤身也伤脑，这是新的发现。
他表示，长期摄取高果糖饮食，会影响人体大脑学习和记忆资讯的能力，但在饮食中补充omega-3脂肪酸，能中和掉一些伤害。葛梅兹皮尼亚说，没有补充DHA的老鼠行动较慢，它们的大脑显现突触活动减少。
原文链接：http://www.huffingtonpost.com/2012/05/16/sugar-makes-you-stupid-ucla_n_1521812.html
