食品伙伴网讯 据外媒报道，近日美国斯坦福大学的研究发现，尽管有机食品所含的农药以及超级细菌较少，然而在营养价值方面，有机食品与普通食品并没有太大的差异。
研究人员表示，人们会出于多种原因购买有机食品，其中之一是认为它们有益健康。
本次研究发现，超过30%的送检的非有机食品检测出了农药残留，然而这一比例在有机食品中为7%;有机猪肉和鸡肉携带3种或3种以上耐抗生素细菌的可能性比非有机肉类小33%。
不过研究还发现，有机蔬果的营养价值并不比普通的蔬果高；如大肠杆菌之类的污染也没有比较少；有机肉类也没有表现出显著的健康益处。
研究人员表示，与普通蔬果相比，有机蔬果的农药残留确实较少，不过非有机蔬果的农药残留量并未超过规定的限量，也不会影响人体的健康，消费者可以通过这个研究，做出明智的购物选择。
相关链接：
<http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1>
<http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html>
