2007年4月，上海市各级食品药品监管部门重点对I类食品实施了监督抽检，其中大米、面粉、植物油、禽蛋、乳制品、水果等食品的抽检合格率为100％（详见附件）。该次对盒饭的抽检合格率为93.81％，随着气温的升高，防止集体性食物中毒事故发生的工作将愈加严峻。
上海市食品药品监督部门将依照国家及本市有关集体用餐食品卫生规范要求，进一步加强对盒（桶）饭的生产、加工、分装及食具清洗消毒效果等关键环节的控制安全监管工作，帮助企业找出不合格原因，以提高其产品卫生质量和食具消毒效果（不合格单位详见附件）。
附表一：
|
品种 |
采样件数 |
合格件数 |
合格率（％） |
比上月增减百分点（％） |
|
大米 |
50 |
50 |
100.00 |
0 |
|
面粉 |
30 |
30 |
100.00 |
0 |
|
植物油 |
30 |
30 |
100.00 |
0 |
|
猪肉 |
166 |
164 |
98.80 |
-1.20 |
|
禽蛋 |
70 |
70 |
100.00 |
0 |
|
乳制品 |
70 |
70 |
100.00 |
0 |
|
叶类蔬菜 |
100 |
97 |
97.00 |
-2.00 |
|
水产品 |
90 |
84 |
93.33 |
1.17 |
|
水果 |
30 |
30 |
100.00 |
0 |
|
豆制品 |
40 |
27 |
67.50 |
-25.00 |
|
熟食 |
228 |
180 |
78.95 |
-3.94 |
|
盒饭 |
194 |
182 |
93.81 |
3.65 |
|
餐具 |
1920 |
1769 |
92.14 |
-0.82 |
|
合计 |
3018 |
2781 |
92.21 |
-1.06 |
附表二：
|
序号 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期或批号 |
生产单位 |
单位类别 |
不合格指标 |
|
1 |
红烧青鱼、海带 |
无 |
散装 |
20070403 |
人印餐饮服务社 |
桶饭企业 |
大肠菌群 |
|
2 |
大排盒饭 |
无 |
散装 |
20070403 |
上海新迎园餐饮管理有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
3 |
椒盐排条盒饭 |
无 |
散装 |
20070403 |
上海新迎园餐饮管理有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
4 |
咸肉盒饭 |
无 |
散装 |
20070403 |
霍城餐饮服务社 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
5 |
鸡块盒饭 |
无 |
散装 |
20070403 |
霍城餐饮服务社 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
6 |
百叶包肉盒饭 |
无 |
散装 |
20070405 |
上海醒存餐饮管理有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
7 |
鸡块盒饭 |
无 |
散装 |
20070405 |
上海雅迷食品有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
8 |
粟米鸡丁盒饭 |
无 |
散装 |
20070405 |
上海雅迷食品有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
9 |
花菜肉片饭 |
无 |
散装 |
20070328 |
上海品馔餐饮管理有限公司 |
桶饭企业 |
大肠菌群 |
|
10 |
红烧肉饭 |
无 |
散装 |
20070328 |
上海品馔餐饮管理有限公司 |
桶饭企业 |
大肠菌群 |
|
11 |
盒饭（糖醋小排、白烧大白菜、四鲜烤夫、米饭） |
无 |
散装 |
20070402 （采样日期） |
上海滋逸营养快餐有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
|
12 |
盒饭（辣子鱼块、青椒笋丝肉丝、青菜、米饭 |
无 |
散装 |
20070402 （采样日期） |
上海滋逸营养快餐有限公司 |
社会盒饭生产单位 |
大肠菌群 |
