食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息，25日台湾董氏基金会引述研究指出，心情不好、压力大时，吃甜食、炸物、含糖饮料等让高油高糖食物，反而会增加抑郁症的风险。
董氏基金会营养组专家称，相关的老鼠试验显示，暴食高糖高油等高热量食物，血糖伴随神经传导物质多巴胺一起升高，情绪高昂过后的低潮更明显，形成恶性循环。
专家引用其他研究说明，天然、未过度加工的食物可以给人有个好心情，其中西班牙学者2011年发表于公共卫生营养期刊的研究，6年内追踪8964名受试者后，发现常吃汉堡、披萨、甜甜圈等食物的人，罹患抑郁症的几率会高出49%。
澳大利亚墨尔本大学2010年刊登于美国精神病学杂志的研究，追踪10年共1046名20到93岁的女性，也发现常吃汉堡、披萨、白面包、加工肉品、洋芋片、砂糖、调味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患抑郁症的机率会比常吃全谷、蔬果、鱼、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。
英国伦敦大学学院2009年发表于英国临床营养学期刊的研究，追踪5年共3486名中年男女，发现甜食、油炸食品、加工肉品、精制谷物等食物吃的愈多，罹患抑郁症的比例越大。全谷、蔬果、鱼类等天然食物吃得愈多者，抑郁症比率愈低。
专家表示，习惯大吃大喝发泄压力的人，愈吃心情愈差，如果一时改不掉，可以选择喝茶、吃水果、做运动来缓解压力，平时多选择全谷、蔬果、鱼类、牛奶等稳定情绪的开心食物。
