食品伙伴网讯 据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品化学》杂志（Food Chemistry）刊登一项关于野外条件下苹果中农药醚菌酯残留及消耗情况的研究。研究采用高效液相色谱（二极管阵列检测器）法检测苹果在野外状态下农药醚菌酯消耗及残留情况。
检测方法验证结果显示，检测方法回收率为91.1%-96.9%,重现性变异系数为1.27%-4.77%。检出限为0.05mg/kg。研究设置的苹果中醚菌酯浓度梯度为：0.05,0.1,0.5,1.0 mg/kg,利用一级动力学及半衰期（4.58-4.77d）研究苹果中醚菌酯消耗率。
经过测定，所有样品在野外条件下存放14天后其醚菌酯残留量均低于FAO/WHO最大残留限量（0.2mg/kg）。研究表明，醚菌酯残留情况未对消费者构成健康风险。
原文链接：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613002094
