首届中国国际薯业博览会展出面积1万平方米，吸引了来自荷兰、德国、美国、韩国等14个国家(地区)以及国内北京、甘肃、内蒙古等22个省(区、市)的200多家薯业协会、科研、企业单位到会参展。图为市委书记杨子兴、市长许尔锋率定西代表团步入会展中心。
为促进薯业国际贸易和交流，加快薯业产业化进程，4月15日上午10时，第一届中国国际薯业博览会在北京全国农业展览馆新馆隆重开幕。市委书记杨子兴、市长许尔锋率定西代表团出席。经过整合资源，统一品牌的定西马铃薯首次代表甘肃“盛装亮相”薯博会。
农业部副部长牛盾在开幕式上向与会代表介绍了中国的薯业生产、贸易、消费情况及今后的发展方向。他说，近十几年来，中国薯类生产快速发展，种植面积和产量不断增加，种植区域也在稳步扩大。与之相关联的薯类加工、仓储、包装、运输、营销、外贸也得到了全面发展，薯类加工产品不断丰富，在最初的粉丝、粉条、普通淀粉等传统产品的基础上，开发出了全粉、变性淀粉、快餐食品、休闲食品、精细化工、新能源等现代加工产品，产业链不断延伸，产业整体实力不断壮大。但与国际先进水平相比，中国的薯业发展仍有一定差距。三大薯类普遍存在优良种薯应用比例不高、专用品种少、规模化企业数量不多、生产机械化水平较低等问题，需要通过国际合作和产业整合，不断提升水平。
他进一步指出，中国政府高度重视马铃薯等薯类的发展。2001年，温家宝总理曾指示:“加快引进和培育优良品种，努力提高土豆的加工转化程度，不断开拓土豆消费市场，把小土豆办成大产业”。2009年，中央财政将马铃薯重点产区原种补贴列为重要的支持政策，2010年继续扩大了补贴范围，农机补贴也扩展到马铃薯种植和收获机械。今后中国薯类产业发展将坚持区域化布局、种薯先行、科技兴薯和产业推进的战略方向，不断扩大国际交流与合作，建立健全质量控制体系，大力推进种薯良种化、种植标准化、经营产业化、加工精深化。
据悉，中国国际薯业博览会作为中国国内举办的唯一一个最具规模的国际性薯业盛会，将全面展示国内外在薯类科研、繁育、生产、加工、设备、生产资料、贮运等方面的最新发展成就，促进薯业国际贸易和交流，为中外企业提供一个良好的交流、展示平台。本届展会共有荷兰、德国、美国等14个国家和地区以及国内22个省(市、区)的近200家企业到会参展。
展会的主要内容首先是国内外薯业企业以实物、演示、图片、资料等多种形式展示目前世界薯业发展的最新成果。另外举办“中国国际薯业高峰论坛”，邀请国内外行业管理机构、科研单位的知名专家和企业家代表介绍最新产业政策、薯业发展动态，探讨中外薯业合作，展望中国薯业未来发展前景。并且为新品种、新技术、新型生产资料、新型加工设备、新型加工产品提供发布平台，邀请海内外专家参观、指点。最后举办烹饪表演，以此展示全国各地薯类产品的多种食用方法。
2011年第二届中国国际薯业博览会继续举办。
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