2011大连国际食品博览会于2011年5月12日---16日在大连星海会展中心隆重开幕，本届博览会由大连市服务业委员会和中国国际贸易促进委员会大连分会联合主办，大连超越国际展览有限公司具体承办的专业性行业盛会，参展企业接近500家，规模达到15000平米，设立国际标准展位近500个。将有来自18个国家、地区以及国内20多个省市的客商云集大连，举办本届食品博览会旨在推动中国食品行业的健康发展，提升食品企业的知名度，树立食品企业安全管理理念，宣传食品行业安全意义，打造食品产业安全环境。同时，提升食品行业质量和可持续发展为目的，以集中成果展示，方便市场对接，重在学习交流，提高服务质量，提升展会品位，加强互助合作，实现多方共赢。
本届食博会以“绿色、安全、合作、共赢”为展会主题，突出了人们目前对食品行业的关注。展会内容涉及海洋食品、农副产品、饮品、进口食品、食品包装及配料等众多领域。食博会组委会整合多方资源，全面创新活动模式，更加注重市民对食品安全的参与性。突出了“民以食为天，食以安为先”的理念。
中国东北三省总人口1.1亿左右，平均每年食品消费都超过1000亿，而且每年都是高速的增长状态。大连位于环渤海经济区的核心位置，具有得天独厚的地理优势，依靠发达的港口等物流优势，成为内陆城市的对外的交易平台。同样，通过大连也可以辐射到东北内陆众多的城市，从而打开中国北方市场。
此次食博会具有以下几个特点：
一、注重绿色和安全意识，紧扣展会主题
参展企业均通过组委会严格挑选，全部符合国家相关政策法规方可参展，要求非常高。这也确保了参展企业的质量和产品品质问题，可以让人们群众放心购买，打造出一个绿色、安全的食品环境，紧扣活动主题。
二、本地一线品牌积极踊跃参展
通过组委会的精心组织，大连础明集团、大连獐子岛渔业、大连天伦海参、庄河大骨鸡、大连雪龙集团、大连群英楼等众多本地一线品牌悉数亮相，积极参展，均表示不想错过这一难得的展示平台。通过食博会这个平台，不仅仅宣传自身企业的品牌意识，更重要的是向市场说明企业的发展方向，并于国外食品企业进行广泛的交流和学习，不断提高自身品牌价值。
三、参展企业亮点众多
本次食博会的参展企业“炮台山溜达猪”成为了最大亮点，据溜达猪生态养殖基地负责人介绍，他们采用原始喂养方式，饲料均为没有任何添加剂的无公害绿色食物，喝的是富含多种矿物质的地下山泉水。并提出了“生猪溜达样，肉质更绿色”的先进饲养理念。完全符合猪的自然生长规律，是普通圈养猪周期的两倍，肉质更鲜美。因此成为所有参展企业中最突出的一个特色。
四、台湾企业抱团参展，成为最大参展展团
本次食博会国外展商踊跃参展，其中台湾展团自己就占据了70余个国际标准展位！成为本届食博会最大的参展展团，带来了我国台湾众多的地方特色食品，有各种台湾水果、小吃、台湾干果、茶叶等等，让你一饱眼福的同时，再一饱口福。
五、参展企业丰富，各类食品令郎满目
本次博览会吸引了近500家企业与会，均带来了各自的招牌产品。有我们所熟知的品牌食品，也有各种地方特色食品，以及国外企业所带来的精美食品，更有我们从未看过的各种食品，形态各异、五颜六色。
六、博览会媒体宣传强大
组委会不仅在地方电视台及平面媒体（报纸等）进行广泛的硬性和软性的宣传，还与国内大型的媒体网络平台进行深层的合作，如：中国新闻网、百度、网易、阿里巴巴、中国展览网、大连天健网等。同时，在展会召开期间，中新网、辽宁新闻网、天健网、食品伙伴网等将对本届“食博会”进行现场报道。宣传力度不止针对本地进行，更遍及全国范围。
七、组织专业，服务周到细致
权威的政府机构主办，专业的展览公司承办，进而搭建有力的展会平台，提供市场对接，相互交流和学习，深化合作共赢，共享专业观众和媒体资源。细致入微的服务理念，强化和建立服务体系的完善，从参展、展品运输、酒店入住等一系列的专业服务，都是以参展商满意为宗旨。
八、展会平台效应发挥给力
此次食博会是打造的是国内外贸易的平台，相互交流和学习的平台，是企业宣传和推广自己的平台，是多方资源整合的平台，是企业与政府、客户、媒体交流的平台，是信息传播和视野开拓的平台。通过这个平台，将获得众多的商业资源，共同为食品行业的健康发展贡献力量。
2011大连国际食品博览会大幕已经开启，为您提供了无限广阔的商机。相信，通过这个大舞台，必将对我国食品行业的健康发展具有积极的推动作用。
九、活动多，食品安全宣传更重要
近年来，食品安全问题频频见诸于报端，而我们普通百姓却无法分辨，本次食博会组委会有针对性的安排了两场食品安全讲座，现场宣传食品安全法等法律法规和食品安全科普知识，真假食品辨别方法等，为消费者普及食品安全知识，让市民买的放心，吃的健康。
（一）市民食品安全知识大讲堂
主办：大连市食品安全委员会办公室
承办：辽宁省食品学会食品安全委员会 2011大连国际食品博览会组委会
主讲人：辽宁省食品学会食品安全委员会秘书长
讲座时间：5月12—15日，每天14：00—15：00
（二）大型现场食品安全宣传
主办：大连市食品安全委员会
活动内容：食品安全专业咨询
活动时间：5月12日9：30-16：00
地点：大连国际食品博览会中央大厅
