2011年6月13日，尹力副部长出席第三届中国食品安全论坛和食品安全宣传周启动仪式并作主论坛发言。
尹力指出，党中央、国务院一直高度重视食品安全工作，把食品安全作为改善民生的头等大事来抓，努力维护人民群众的利益和健康权益。近年来各级政府、各有关部门大力加强食品安全工作，不断加强食品安全法制建设，健全食品安全标准体系，组织食品安全风险监测评估工作，开展食品安全专项整治并取得了明显成效。食品安全是一项长期的社会系统工程，需要政府、企业、行业组织、媒体和消费者等社会各方齐抓共管，共同努力，共担责任。
尹力介绍，《食品安全法》实施两年以来，卫生部在国务院领导下，积极会同有关部门，完善食品安全法规制度，落实食品安全整顿任务。一是制订、完善《食品安全法》配套法规。公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准管理办法，按照公开、透明的原则，规定了标准制定公布的程序和管理要求。建立了食品安全风险监测、评估制度，规范食品安全风险监测评估工作。会同相关部门共同出台了《铁路运营食品安全管理办法》、《食品安全信息公布管理办法》，正在抓紧制定《食品安全事故的调查处理办法》。二是健全完善食品安全标准体系。组建了食品安全国家标准审评委员会，已经公布新的食品安全国家标准176项，包括68项乳品安全国家标准和食品添加剂、真菌毒素限量、预包装食品标签等基础标准。公布了102项食品添加剂产品标准，会同农业部门发布2项（含66种农药）农药残留限量标准以及《蜂蜜》标准，完成指定食品添加剂产品标准58项。对新公布的食品安全国家标准进行跟踪评价，及时掌握标准的实施情况。同时，卫生部继续加强国际食品添加剂法典委员会主持国工作。三是深入开展食品安全风险监测和风险评估工作。将在3年内基本建成功能比较完善，以各级疾病防控机构为依托、其他系统监测机构为补充，覆盖省、市、县三级并延伸到农村的全国食品安全风险监测体系。2010年第一次组织全国范围的食品安全风险监测工作。通过对67种食品12万余份样品157个项目的监测，获得了大量详实的监测数据，为食品安全风险评估和食品安全标准制修订提供了科学依据。四是抓好食品安全整顿工作。公布了6批64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种“黑名单”，组织查处了一批食品安全重大违法案件。
他希望，通过此次论坛，深入分析我国食品安全现状和问题，充分认识我国食品安全工作任重道远，各方需共同努力，进一步提高食品生产经营者的法律意识和诚信水平，提高广大人民群众的食品安全意识，努力营造“人人关心食品安全，家家享受健康生活”良好的社会氛围，共同携手保障全社会的食品安全。
