9月15日上午，2011广州食品博览会新闻发布会在中洲中心隆重举行。海珠区经济贸易合作局沈杰局长、广州市粮食协会刘雪儿秘书长、广州市海珠区饮食业商会曹嗣标会长、广州名牌食品产业促进会张智强理事长、广州益武国际展览有限公司李广韬总经理等大会组委会的相关领导、嘉宾，参展企业代表，各大主流新闻媒体和专业媒体的记者出席了新闻发布会。
新闻发布会透露：本届广州食品博览会面积达10，000平方米，设国际标准展位300个，汇聚了中外各大知名食品品牌。包括饮料、食品、农特产品、酒类等等。其中不乏中国国内的知名品牌如椰树椰汁、蓝带、娃哈哈，天地一号饮品、王老吉、梨园梦、珠江啤酒，多蜜儿、红牛、怡宝、杨协成、阿华田、吉佰利、双钱、淘油、泰奇食品、旺旺、格力高、双桥味精等。
有众多知名企业积极参与广州食品博览会。华新集团、广州万家欢食品有限公司、广州沿江食品有限公司、广州市凤安贸易有限公司、梨园梦（广州）食品有限公司、广州奥桑味精食品有限公司、科穆国际酒业（广州）有限公司、广州市洲星食品有限公司、广州市国营珠江华侨农工商联合公司、江西省鸿西农业发展有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、台湾阿莎力国际贸易有限公司、 江苏苏酒实业（洋河、双沟）股份有限公司、广州市粮食集团、太古仓壹号国际葡 萄酒采购中心等知名饮食、食品企业、酒类企业参展。
"食在广州"中外闻名，新闻发布会透露，展会吸引了来自广州的各大饮食集团、餐饮连锁机构与知名酒楼参展：其中有广州酒家饮食集团、东江、鸿星海鲜饮食集团、陶陶居，南园酒家、炳胜酒家等著名食府，还有由海珠区饮食商会组织的一大批具有海珠物色的餐饮企业如：广州盛宴·南洲壹号美食旗舰店、鱼胜大条鱼海鲜酒家、四海酒家、南粤嘉宴、顺景海鲜酒家、佰福荟、陈氏美食坊、宝业酒楼、蒙地卡罗餐饮有限公司、张记羊肉城、广州市柏悦饮食有限公司等等，这些知名酒楼纷纷拿出具有鲜明的广州特色风味美食，让人真正体会到"食在广州"的魅力。
除了广州美食，展会还有各地的不同风格食品，如台湾特色的"伴手礼"系列产品，台湾的有机农产品，日本的特色零食，目前中国最高档的雪糕，世界上最名贵的猫屎咖啡等。值得一提的是，本届展会还设置了一个大大的粮仓，提供了目前广州十几个品牌，各种各样的大米，以出厂价直销。现场还请来了粮食局的专家教大家识别好米。
为促进行业交流，推动行业健康发展，大会组委会将在22日举办"食在广州之创新美食论坛"，论坛将邀请广州市和海珠区的相关政府主管部门的领导、 饮食商会、知名餐饮企业领导、 嘉宾、专家、龙头企业家参加。论坛将就新的市场形势下，如何通过"美食创新"，进一步巩固"食在广州"的美誉展开讨论。
展会期间将举办多场品牌食品推介会，每天大会舞台都有推介会，看表演，玩游戏，赢大奖，令食博会成为市民周未的又一个出行热点。
大会组委会印门票100万张随报发行到广大市民；编印20万份《广州食品博览会特惠指引》发至市民家庭；入场观众免费入场，并且凭赠券可参加幸运抽奖，赢取丰富奖品，中奖率高达90%。
展会现场将设"'食博'欢乐随手拍专区"， 新奇趣怪的布景、精心准备的道具，观众可随手拍下创意无限的照片，在食博会现场拍摄创意照片发在食品博览会官方微博上有机会赢取精美礼品。加广州食品博览会官方微博关注、转发食博会微博有机会赢取IPAD2大奖。
尤其值得市民关注的是，几乎所有的商家的现场都有优惠大酬宾活动，有的买一送一、买一送二，有的免费试吃，有的现场赠饮，有的低至3折，据不完全统计的优惠信息达到300多条，比如：珠江啤酒，洲星马蹄糕，橘皇凉茶，梨园梦罗汉果饮品，多密儿雪糕等等现场都是免费的。太古仓壹号国际葡萄酒采购中心展位内来自法国、西班牙、意大利、德国等十余种红酒大酬宾。
2011广州食品博览会，将是一场美食的盛会，是"食在广州"经典的诠释。值得期待。
