金秋逢盛会，食博在山城。11月10日，2011中国（重庆）国际食品博览会（China Chongqing International Food Expo），在重庆南坪国际会展中心隆重开幕。本届食博会以“打造绿色家园，共创食尚明天”为主题，展会面积达25000平方米，设立标准展位1400余个，吸引到海内外食品行业1500多家参展商、投资者、采购商前来参展，其规模达届之最。同时，组委会还邀请了国际知名零售企业、国内大宗买家参与展会活动，组织投资贸易洽谈，开展现场对接、现场采购；并举办食品安全高峰论坛暨食品采购交流洽谈会、项目推介暨签约采购洽谈会、企业品牌形象推广等系列活动，推动重庆和我国食品产业跨越式发展。
食博会上，除国内各省市美食外，更有来自欧洲、日本、泰国、韩国、突尼斯、中国香港、中国台湾等国家和地区的海内外知名美食齐聚山城，来自台湾市林夜市的“牡蛎煎”、“大肠包小肠”和油炸冰激凌以其独特的制作方式吸引人们来品个新鲜；内蒙古的马奶酒、牛初乳，西藏的牦牛肉干又将大家带入了浓奶飘香的大草原；来自泰国的椰子糖、椰片、白咖啡、芒果干更是让我们不出国门就品尝异国美味；海产品有来自大连等沿海城市地区的鱿鱼丝、烤鱼片、黄鱼干；吃过了从海南空运来的新鲜菠萝蜜、房山磨盘柿、重庆本土的红心猕猴桃等水果，又有新疆吐鲁番干果葡萄干、大枣和巴旦木；糕点有凤梨酥、紫薯酥，主食有天津狗不理包子、新疆乌鲁木齐馕饼，饮料有北京酸梨汤，鲜榨果汁；还有贵州精致豆腐丝、云南特产松茸、成都私房调料以及重庆本土的火锅底料和腊肠熏肉，当然全展区更少不了渝北老窖、诗仙太白、贵州茅台、云南普洱、台湾乌龙茶、中庆铁观音等名茶佳酿。各式佳肴争“香”斗“味”，各具特色，其秀色令人垂涎。前来观展的客人们有此口福可以免费品尝这些味道鲜美的食品，若是对哪样觉得意犹未尽，还可购买回去带给家人好友共同享用！
俗话说“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。 2011中国（重庆）国际食品博览会由重庆市人民政府、中国国际贸易促进委员会、中国民族贸易促进会共同主办。受到重庆市委市政府的高度重视和国商务部、农业部、卫生部等单位部门的大力支持。重庆市市委书记薄熙来，国务院国资委副主任姜志刚，国家食品药品监督管理局副局长边振甲，国家质检总局总检验师项玉章，联合国原副秘书长冀朝铸，土耳其驻华大使穆拉特·萨利姆·埃森利，突尼斯驻华参赞穆罕默德·本萨拉等领导莅临食博会开幕式。市领导薄熙来、刘学普、蓝军等做开幕致词，表示希望在中国国际食品博览会这一食品产业领域的重要活动中，与会各方加强食品行业的内部合作和互动，实现强强联合、优势互补，使民族品牌得以在更大的空间内发展。希望中国国际食品博览会成为中国食品行业对话世界、让世界了解中国的重要平台，也搭建起推进民族企业发展，做大民族品牌的有益平台！
