奕傅睿：“全球食品安全倡议”加强食品安全
——访GFSI全球食品安全倡议董事会主席、达能全球质量总经理奕傅睿
3月28日下午，全球食品安全倡议（GFSI）董事会主席、达能全球质量总经理奕傅睿Yves REY在北京国贸大厦接受了中国经济时报记者的专访，向记者分享了食品安全国际合作的先进经验，同时也讲解了中国食品生产企业食品安全问题的解决之道。
据悉，全球食品安全倡议董事会共由16家国际知名的公司组成，其中包括华润万家和中粮集团两家中国企业，以及达能、卡夫、可口可乐、沃尔玛等其他欧美和亚洲的食品业巨头，该董事会负责制定GFSI的战略方向。如今，GFSI已成为全球公认的食品安全倡议，其管理机制已被多国监管当局所认可并得到全球各地诸多食品公司的大力支持。
中国经济时报：能介绍一下全球食品安全倡议（GFSI）吗？
奕傅睿：“全球食品安全倡议（GFSI）作为一个非营利性国际组织，始于2000年5月，由来自欧美的国际性零售商提出的，GFSI以食品安全为原则，主要目标在于加强全球食品安全，切实保护消费者权益，增强消费者的信任度，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能，消费品论坛（The Consumer Goods Forum）是GFSI的促进组织。
GFSI要“通过全球合作，改进食品安全管理，控制食品安全风险，为全球消费者带来安全食品”。GFSI为来自全球食品供应链内领先零售、生产和食品服务供应商与国际组织，学术界和政府部门提供了合作平台。
目前，GFSI已逐步扩展到全球范围，其中，华润万家和中粮集团两家中国企业是GFSI的董事会成员。
中国经济时报：GFSI有哪些主要目标？
奕傅睿：GFSI优先考虑的问题是如何在世界范围内持续改进现行食品安全标准。GFSI并不建立新的标准，而是通过建立基准对现有的食品安全标准进行检查。这个基准包括建立食品安全管理体系和良好的农业生产行为、制造业惯例和分销业规范，同时实行危害分析与关键点控制（HACCP）。
食品安全标准适用于整个食品供应链，并不仅仅包括零售环节。GFSI也包括针对私营标志商品，这些商品在欧洲超级市场分类中占有75％的份额。GFSI标志只用于商业—商业（B－B）交易过程中，GFSI标志，是对供应商遵循食品安全标准的证明。
中国经济时报：你作为达能公司的生产质量总监，这个部门是如何运作，最终确保终端产品的质量？
奕傅睿：在讨论食品安全解决方式的过程中，人们常常希望能够建立一个早期预警系统，在发生食品安全问题时及时筛选和发布信息。GFSI所拥有的计划所有者和行业资源数据库，就可以在很大程度上实现这个目标，从而为供应商和零售商适时提供食品安全事件、问题和实事方面的最新信息。
在我所在的达能生产质量部门，一个目标是确保食品的安全，另外一个目标是要确保我们的产品在全球范围内，有统一的质量标准，除了要保证食品的安全之外，也就是要确保GFSI框架内达到安全。
同时，我们要确保大宗的产品标准是一致的，而不是说在中国是一个标准，在欧洲是另外一个标准，都要确保其一致性。
中国经济时报：为什么要帮助企业推行能力建设？
奕傅睿：我们把能力建设分为三个阶段，第一个就是最基本的要求需要达到，第二个就是中级水平要达到，最后是GFSI这个阶段，就是分为三个阶段，我认为目前我们要让我们所有的供应商达到最基本的要求，我们要协助他拿到第三个标准，这个也是我们目前的责任和义务之一，当然这个也需要不断进步。
这项推广计划切实地体现了跨国食品企业对中小供应商和食品企业的各项承诺。过去，由于食品行业严格的准入要求曾使一些小型企业被拒之门外，因此，GFSI的这一推广计划赢得了国际组织的普遍赞许。
中国经济时报：GFSI与中国政府开展了哪些合作？
奕傅睿：目前，GFSI正与中国政府部门就食品标准的基准评估进行深入合作。2011年11月7日，GFSI与国家认监委签署了食品安全合作的谅解备忘录；近日，GFSI又与国家认监委认证认可技术研究所签署了第二份谅解备忘录，以继续开展对中国食品安全HACCP体系的标准评估。
GFSI希望加强与中国食品安全监管部门及各龙头企业的沟通与协调，并与食品行业的所有利益相关者共同努力，不断提高中国食品安全的监督和管理体系，进而改善中国消费者对食品安全的信心。
