2012国际食品安全论坛-中外科学家与媒体面对面

2012国际食品安全论坛-中外科学家与媒体面对面
　　2012国际食品安全论坛首次设立媒体沟通环节”科学家与媒体面对面”,该活动由中国科协科普部、调宣部主办,将各大媒体与国内外知名食品安全专家齐聚一堂,针对食品安全、食品科学进行全方位、面对面的沟通,并通过网络进行直播.世界卫生组织高级食品安全专家Peter博士梳理了全球领域内2011年发生的众多食品安全事件,并对此一一剖析,分析问题的实质并为其进行定性,从而帮助媒体了解到食品安全问题的全貌,形成对于食品安全问题的宏观理解.如何实现科技界与媒体的有效互动,是实现填补消费者与科学家、管理者和食品工业生产者之间的科学真空的核心内容.各位专家在交流现场意见：

　　
　　任筑山,美国农业部前副部长,IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席.---美国从1903年就有了《食品安全法》了,中国到2009年才有,可美国还是照样有食品安全的问题.中国现在处于一个过渡期,有很多事情可以向国外借鉴,可是也有很多事情不一定要照搬别的国家,要有按自身发展起来的方式.
　　
　　
　　胡小松,中国食品科学技术学会副理事长,中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长—改革开放30年,我国的食品工业总产值增加了128倍,在这样一个快速扩张的过程中,既代表着我们整个食品产业的蓬勃发展,同时一定也会带来各种各样的问题. 就食品安全而言,我们无法做到百分之百安全,我们的目标是把风险降到最低,而不是零风险.
　　
　　Peter K.Ben Embarek, 世界卫生组织(WHO)食品安全与营养部官员—中国过去几年在食品安全领域中的进步令人尊敬,新颁布了食品安全法,建立了新的协议机制,由不同的风险评估机构和标准制定机构一起合作,以风险分析为基础的食品安全监管体系正在形成.
　　
　　Geoffrey Campbell-Platt ,国际食品科技联盟主席—现在食品业者承担着很多来自消费者的压力,但是除了政府和食品业界外,消费者在食品安全中也有责任,必需具备基本的食品安全知识,了解产品标签,了解合理的产品保存办法等承担起自己的责任.
　　
　　陈君石,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员.--《食品安全法》实施以来,我们中国的整个食品安全状况发生了长足的进步,然而在消费者的感知中却没有得到体现.造成这一反差的原因有很多,其中一个重要的原因就是消费者所得到的一些食品安全的信息不科学、不准确.

　　Michael Doyle ,美国佐治亚大学食品安全中心主任—关于风险交流,媒体人员一定要到科学家那里拿到第一手的新闻或资料,我们需要让消费者更好地了解这些科学知识,科学家也应该掌握基本的知识和技巧,实现与媒体和公众进行有效沟通和交流.

孙宝国,中国工程院院士,中国食品科学技术学会副理事长,北京工商大学副校长.—现在不管是公众、媒体,还是政府,对食品添加剂都非常重视,但是很多公众对食品添加剂越来越反感,越来越害怕.实际上,我们很多人并不了解食品添加剂,不知道添加剂和非法添加物之间的差别.

罗云波,中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长—建立科学家和媒体的沟通机制,不是一两天的事情,应该在国家主导下的制度化下循序渐进,而不是等到事件发生以后再进行交流.在平常传播的过程中,科学家对食品安全的科学知识,通过媒体进行传播,应该是系统的、长期的工作.