由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办的第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2012）将于5月9日在上海新国际博览中心开幕，喜迎海内外宾客。该展的展览面积将连续第二年获得25%的高速增长，达到73200平方米的规模，成为亚洲最大的国际性食品和饮料展。
据悉， 本届展会将有来自68个国家和地区的1750家展商参展，比2011年增加15%。海外参展团有37个，前十大海外参展国或地区为法国、美国、西班牙、中国台湾地区、韩国、波兰、日本、印度和希腊。国内方面，浙江省农业厅、山东省商务厅、上海市农委、福州市商贸服务局、宁波保税区、甘肃省贸促会将率地方展团参展；中国乳制品工业协会、中国水产流通与加工协会、农业部对外经济合作中心等机构也将组团参展。本届中食展的海外荣誉国为巴西，由37家企业组成的国家展团，将推出肉类、咖啡、葡萄酒等巴西特色产品。国内荣誉省为浙江省，组织了30家出口型龙头企业参展。
中食展是综合性的食品饮料展，有30类参展产品。除去国家和地区团组外，产品专区这一展示形式发展强劲，如酒专馆，乳制品专区，糖果和休闲食品专区，水产食品专区，咖啡与茶及饮料专区，调味品（含橄榄油）专区，果蔬专区，冷冻食品专区，有机健康食品专区，罐头专区，食品加工技术专区等等。
酒世界专馆将展出海内外葡萄酒和烈性酒，有350家中外参展商。海外有9个参展团，来自南非，澳大利亚，希腊，法国，西班牙，美国，德国，意大利和著名的百坦德索酒业公司。据不完全统计，酒世界展馆将展出23个国家的中高端酒品。配合酒世界专馆的发展，主办方将组织"第13届中国国际葡萄酒和烈性酒最优性价比品酒会"、"第4届葡萄酒创新论坛"、"品酒屋"等专业活动，并将加强酒类贸易商的邀请工作。
糖果休闲食品专区由280多家中外企业组成， 是目前国内规模最大的休闲食品展示平台，是中食展最具视觉和味觉享受的区域之一。今年，该专区将推出 "首届巧克力活动展示区"， 由来自比利时和德国的高档巧克力品牌企业组织展示和现场表演，向观众展现"梦幻的巧克力世界"。休闲食品专区同时还推出首届休闲食尚展演，由著名的泰国和韩国品牌企业，向观众展示泰式和韩式的休闲美食。
其它展期活动，如第八届食品大趋势及创新大赛、 21FOOD国际买家见面会、零售商经销商洽谈区、第五届SIAL美食厨房、亚洲青年希望厨师大赛、埃斯科菲厨师团队赛、酒店和零售论坛、巴黎-美食之都及巴黎SIAL展发布会等也将在展会同期登台亮相。由中国食品和包装机械工业协会与高美爱博展览集团共同主办的第十二届中国上海国际包装和食品加工技术展以及由中国罐头工业协会主办的第五届上海国际罐藏食品及原辅材机械设备博览会将于同期同地展出。
随着近两年展会的快速扩张，主办方加强了海内外的买家组织工作。自去年年底以来，在首尔、东京、台北、香港、新加坡以及京津沪穗等海内外15个大城市举办了新闻发布会。预计将有四万名食品进出口商、代理商、经销商、批发与零售商、生产厂家和酒店餐饮业人士届时前来展会采购和交流。
中食展是巴黎国际食品展在亚洲地区的子展，每年五月在沪举办。该展会以国际性、专业性、贸易性作为办展方针，同时根据中国市场的需求，均衡发展进口贸易、出口贸易和国内贸易三个不同的贸易板块，发展和地方政府及专业协会的合作，短期内发展成亚洲规模最大的国际食品展，发展态势令人瞩目。
