全国糖酒会是我国糖酒食品行业历史最久、规模最大、影响最广的专业展会，五十余年来，一直在服务民生、培育市场、拓展渠道、促进交流等方面扮演着非常重要的角色，被业内人士誉为酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”。正因如此，每年春秋两季糖酒会召开时，十余万专业客商、媒体记者与相关人士齐聚办会城市，短短三天，就能为举办城市的旅游、餐饮、住宿、广告、交通等相关产业创造十几亿元的收入，对于提升地方经济，促进招商引资有着极其重要的作用。
近年来，福州大力培育会展经济，争取并吸引了一批国内外知名的展览会、研讨会、高峰论坛等来榕举办，可以说，福州百姓对于大规模、高规格的展会并不陌生。然而，在举办一些国家级大型展会的时候，与会客商在酒店住宿接待方面屡屡出现的“一房难求”的局面，却多少让人有些尴尬，暴露了福州酒店业“房少”、“难订”、“易涨”等缺点。
为了妥善解决第八十七届全国糖酒会与会客商来榕住宿问题，福州市针对实际情况，量身打造了一整套解决方案，将采用先进的管理方式，保障福州市的住宿接待能力。
据福州有关部门工作人员介绍，为了充分利用并协调福州市区的住宿接待资源，尽量妥善安排来榕参会客商的住宿接待，福州市将设立“宾客接待服务中心”，全面协调福州市内以及周边区县、地市的酒店、宾馆和其他住宿接待资源。在展会筹备及举办期间，宾客接待服务中心将与各酒店、宾馆保持实时沟通，向需要住宿服务的宾客提供最新、最准确的空房信息，并且在会期建立距离较远酒店和海峡会展中心之间的交通接驳，方便与会客商顺利出行。
此外，记者获悉，福州市政府还将协调各部门的工作安排，出台多项措施，确保能抓住这次展示城市形象、促进自身综合实力提升的良好机遇，让参加糖酒会的十余万客商高兴而来，满意而归。
福建省政府也非常支持福州举办本届糖酒会，将发文要求省直部门和驻榕机构，不在糖酒会举办期间组织大型会议、活动，并出台酒店、宾馆限价措施；旅游部门将请求各大旅行社减少大型团队来榕旅游安排；福州市工商局、物价局等相关部门将在糖酒会期间严查酒店违反限价措施、超范围经营等违反国家相关法律法规的行为，确保与会客商的权益。
