中国烹饪协会苏秋成会长宣布博览会开幕
协会领导参观未来餐厅
7月6日至8日，由国家商务部支持，中国烹饪协会主办的“2012第六届中国餐饮产业发展大会暨2012中国国际餐饮博览会”（简称2012CICE）在北京国家会议中心隆重召开。近千位来自全国知名餐饮企业的负责人和数千种全球餐饮展品汇集京城，共同开启2012年餐饮业盛典。
“未来餐厅”—— 2012CICE闪烁餐饮业科技未来之光
机器人服务员、虚拟迎宾、心情点餐、百变环境、菜品追溯……这就是由中国烹饪协会联合数家科技企业、餐饮企业共同打造并首度亮相在2012年国际餐饮博览会上的“未来餐厅”。
本次“未来餐厅”的设计搭建完全按照小型餐厅1:1的比例，以全实景的方式让所有参观嘉宾全方位体验“未来餐厅”的魅力。在“未来餐厅”，参观者切身体验到了未来10至15年后的餐厅样貌以及由此带来的全新消费体验。餐饮人更从中领略了该如何将科技、人文、个性等元素有机融入到餐厅管理当中，让科技真正为企业发展服务。
未来餐厅体验区成为本次展会焦点
八方来客——国内外特色餐饮展团齐聚2012CICE
2012CICE吸引了国内外众多特色餐饮展团的参与，其中“美国展团”、“新疆展团”、“云南展团”都给参观嘉宾留下了深刻印象。
此次博览会主办单位中国烹饪协会携手美国驻华大使馆农业贸易处共同推出“美国餐饮展示区”，组织了二十余家来自美国餐饮产业链上的知名企业，展示了包括机械、餐厅用品、食品、合作项目等在内的近百件展品，创造了解美国餐饮业的绝佳良机。同样作为本届博览会特色展团的还有“新疆展团”和“云南展团”。新疆和云南作为我国少数民族聚集区拥有极具特色的餐饮美食文化，此次进京展览，除了充分展示其特色餐饮文化外，还集中展示了改革开放以来当地餐饮业的发展成果。观众还可以现场免费品尝云南特色小吃火烧干巴（捣干巴）、建水臭豆腐（小块）、蒙自年糕等名特小吃和现场泡制的云南普洱茶、傣味柠檬水等地方特色茶饮，亲自感受云南少数民族风情和高原饮食文化。在新疆自治区馕文化展示现场，馕的制作台前人潮涌动，吸引了大批参观者驻足。
美国展团
群英荟萃——餐饮产业链品牌企业抢占2012CICE
在博览会现场，最醒目的展区莫过于“2012CICE品牌展区”，这里云集了联合利华饮食策划、可口可乐、汉普机械、南京乐鹰、京日丸善、天子星、爱普生、上海石川、美的、广州玺明、正品贵德、繁兴科技等众多品牌企业。
同时其他分展区也集合了国内外众多优秀餐饮业供应商企业，如初九软件、迪火网络、卢云央厨、雅洁酒店用品、用友畅捷通、可乐屏、热点联盟、多来点、奥琦玮……这些来自国内外的餐饮业供应商为全国餐饮业同仁带来了多样化的选择，同时也带来了更加广阔的视野和先进的理念。东来顺、李先生、九十九餐饮、眉州东坡、儒宴等品牌餐饮企业也在本次博览会中纷纷亮相，进行品牌形象宣传和连锁加盟洽谈。
