为加强与公众的沟通与交流，更好地传播食品安全科学知识，7月31日，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）举办了“食品安全标准面对面”开放日活动。来自媒体、食品企业、行业协会、高等院校等机构的代表和公众70余人报名参加了活动。
开放日活动现场，食品风险评估中心严卫星研究员首先讲解了我国食品安全国家标准体系概况。他介绍说，制定标准的原则是以保证公众身体健康为宗旨，做到符合科学合理、公开透明、安全可靠、兼顾本国国情。要结合我国居民膳食结构的特点，以食品安全风险评估为科学基础，并充分借鉴国际食品安全标准的研究成果。
近年来，我国食品安全标准体系建设取得了较大进展，但仍存在交叉、重复、缺失、标龄长等问题。自2009年《食品安全法》实施以来，食品安全国家标准审评委员会（秘书处挂靠在食品风险评估中心），依法组织开展食品标准清理整合，现已制定并公布269项新的食品安全国家标准，这些新标准涵盖从原料到产品涉及健康危害的数千项指标。根据今年7月颁布的《食品安全国家标准“十二五”规划》，我国将力争在“十二五”末期基本构建适应保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。
“十二五”期间，我国食品安全国家标准规划的主要任务是：全面清理整合现行食品标准，加快制定、修订食品安全基础标准，完善食品生产经营规范，合理设置食品产品安全标准，建立健全配套食品检验方法标准，完善食品安全国家标准管理制度，加强食品安全国家标准的宣传贯彻实施，开展食品安全国家标准的相关研究，提高参与国际食品法典事务的能力。
严卫星强调，食品安全风险的实质是“概率事件”，食品安全没有零风险，国家食品安全监管的任务，不是消除危害，而是将风险控制在可接受的范围内。目前国际上对食品安全监管模式的共识是强调过程监管，食品安全标准作为食品管理体系的一环，对保障食品安全发挥着重要的作用，但不能夸大标准的作用，惟有食品安全监管实现全过程、无缝隙衔接，食品安全问题才能得到有效解决。
活动当天，食品风险评估中心标准部张俭波、王君、韩军花三位专家以通俗易懂的方式讲解了我国食品添加剂标准、食品污染物标准以及预包装食品营养标签通则相关知识。
专家们对公众关注的食品安全标准问题进行了解答，并听取了公众对食品安全标准制修订工作的意见和建议。下一阶段，食品风险评估中心将继续根据自身职责组织开展专题开放日活动。
更多信息：国家食品安全风险评估中心举办的开放日活动纪实
