辽宁是我国以榛子、核桃、板栗、松子、人参、鹿茸、林蛙、中药材和山野菜等为代表的众多森林食品主产区。为了让这一特色食品被市场更广泛地接受和认可，提高竞争力和品牌影响力，使之成为辽宁省众多优势产业中的又一个响当当的名片，日前，国家林业局和辽宁省政府在京宣布，将于9月26日~28日在辽宁铁岭市举办首届中国森林食品交易博览会（简称森交会），其间，还将举办第三届中国（铁岭）榛子节。辽宁省希望借助专业展会这一平台，解决制约影响本地森林食品供销信息不对称、市场不畅通难题，通过招商引资和龙头带动作用，使本地森林食品特色产业实现跨越式发展，力争到2020年，使品种达到300多种，总产量达到850万吨。
近年来，随着人们对健康、营养食品需求量的不断上升和我国林业产业工业化、规模化速度的加快，我国森林食品产业增势迅猛，并成为我国林业产业新的经济增长点。目前，我国森林食品主要产自辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古和河北等地，并形成了种类丰富的产品系列。其中，辽宁省森林食品产业发展更是领跑全国。
据介绍，辽宁省现有各类森林食品加工企业近6000家，产品种类超过了200多种，年产量达677万吨。2011年，辽宁省林业总产值突破了1380亿元，是2005年的4.7倍，年均增幅近30%。得益于得天独厚的地理环境和自然条件，辽宁省森林食品具有产量大、质量好的特色。比如辽宁榛子以高达6.9万吨的产量位居全国首位，板栗、核桃、林蛙、人参等产量也位居全国前列；再比如国内平榛、板栗、红松子、薄皮核桃、石柱参、辽五味、山参、梅花鹿、马鹿茸、林蛙油等具有地理标识认证和知名品牌的森林食品，也多产自辽宁。
在辽宁省众多发展森林食品的市、县中，铁岭市因为森林资源丰富、森林食品产业发展历史悠久，优势明显。首先，铁岭是中国榛子之都，面积和产量不仅全国最大，而且还开发出了榛子高级膳食油、榛子蛋白粉等深加工产品，填补了国内空白，产品供不应求。其次，铁岭是中国鹿乡。全市共有鹿场2000余家，饲养量12万只，占辽宁省的72%、全国的15%；年加工销售鹿产品300余吨，占全国的80%，产品畅销日本、韩国等东南亚地区。不仅如此，铁岭市西丰县还是国家批准的鹿产品进口加工贸易保税试点区。到“十二五”期末，西丰将建成世界最大的鹿业养殖基地、鹿产品加工基地和鹿产品贸易中心。第三，除榛子、鹿产品外，铁岭还盛产林蛙、山参、山野菜、蘑菇、木耳等森林食品。
为了让辽宁优质森林食品走上更广阔的市场，首届森交会将邀请沃尔玛（中国）投资有限公司、中粮集团有限公司、益海嘉里集团等多家知名采购商到场洽谈。其间，还将举办一系列活动，包括：新产品、新技术推介、“中国林业产业特色区域”命名和“中国森林食品诚信联盟”推广等。
