谈压力，说亮点，话未来，冷食企业家们展开圆桌对话
8月18日上午，本届大会的重头戏“中国冷冻食品企业家高峰论坛”如期举行。
投资专家、上海秉原秉鸿股权投资管理有限公司投资总监张斌做了主题演讲，为各位企业家分析了冷冻食品产业的前景与机会。
论坛上，企业家们针对行业现状、如何走出当前困境等行业内十分关心的议题，畅所欲言。对话企业家认为：从国家对食品工业的规划、未来城镇化水平提高、生活节奏变化、消费水平提高、国外速冻食品发展历程等方面来说，行业未来大趋势是乐观、充满信心的。本报记者 崔莉莉 孙瑞丽
【行业协会看行业】
冷食行业，还要快速发展10年
陈振杰 河南省工信厅总工程师
河南省食品工业协会副会长兼秘书长
“2020年之前，包括速冻食品行业在内的食品行业，将持续高速发展。”陈振杰说，这个数据，是国际知名调查机构根据中国主流消费人群消费特点、消费趋势得出的结论。
具体地说，目前国内主流消费人群集中在18~45岁，这部分人群有三个特点：买什么，自己说了算;更多是“欲望型”消费，非生活必需品将有巨大市场;未来“老年消费”将出现不同以往的特点：一部分60岁以上人群追求高品质、便利的生活，对价格不再敏感，这部分消费者也将为冷冻食品带来新机会。
这个乐观预测，也可以从目前河南食品行业增速看出来。这两年，很多行业增速在百分之十几时，食品行业增速却一直在20%以上。即便在去年下半年河南食品行业经济指标同比下降的情况下，仍然有超过20%的增长。
此外，食品是生活必需品，随着消费升级、冰箱等冷链更多的普及，速冻食品也成为人们生活中不可或缺的餐桌美食，这都是速冻食品行业的利好消息。
从未来看，在消费上，随着国内消费结构变化，从金字塔形变成梯形，中间阶层、高消费人群增加，对速冻食品的品质有更高要求;生产上，企业产品进一步细化，目前，很多企业已经在积极做了，比如云鹤的微波面、一生缘的速冻饼等。
“不断开发、创新新的产品，形成新的竞争力。只要企业的产品有了创新，达到安全、高品质，就一定会迎来一个好的未来。”陈振杰总结说。
