记者从首届熟食展组委会获悉，熟食类中小企业有了一个在展会上直接与食品投资商面对面洽谈的良机。
据不完全统计，我国熟食企业大多是中小企业，资金规模普遍不大，但市场潜力巨大，都希望扩大生产规模和营销网络，在未来的市场竞争中取得一定的立席之地。而且，熟食类企业正面临行业走上规范化的道路，市场准入门槛日渐提高，虽还是新兴产业，却已经开始新一轮的洗牌局面。
记者从首届熟食展相关人士那里了解到，熟食中小企业最大的困境不在技术问题，而是在资金上，许多亟待改进的关键环节都一并出现在资金跟进上。特别是当前融资环境日趋紧张的情况下，各类型的中小企业均面临着同一个问题。
熟食行业在中国兴起，源于旅游市场的逐渐成熟，加上中国人喜欢休闲娱乐，少不了休闲熟食的随身附带。熟食，普遍认为是“开袋即食的食品”，传统意义上，都还认为只是关乎肉类，其实，熟食还包括果蔬类、酱类、卤类，甚至还有炒货类。熟食食品大多情况下有深加工有包装，是为了谨防食品受空气影响而变质。
熟食类中小企业的产品存在可延伸到街面铺市、平超小店，在中国几乎所有休闲超市广场都会有熟食的专柜。
但是，熟食类中小企业的发展一直未跟上街面铺市、平超小店的专柜高端化发展，其根本原因就在于资金面难以为继。
首届熟食展正是为广大熟食类中小企业提供了一个极佳的对接平台，届时会有50多家国内外食品型专业投资商前来寻找优质的合作项目，并会同一些优秀的熟食类企业相关人员进行面谈，了解企业概况、操作技术、运营模式、产品结构和发展现状。
