第十届中国国际肉类工业展览会（CIMIE2012）召开在即。记者从中国国际肉类工业展览会组委会获悉，今年展会吸引了包括雨润、耐特、特味浓等国内知名食品工业企业参展，同时，也吸引了英国、法国、加拿大、美国等30多个国家组团参展。其中，以冷鲜肉着称的雨润食品将重磅亮相，展示其在全产业链建设，保障食品安全等方面取得的成就，此外雨润还将介绍并展示其高端形象店――欧陆美食专柜。
中国国际肉类工业展览会（CIMIE）是世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的全球肉类行业最重要的专业展会，其展览内容涵盖了畜禽养殖、肉禽蛋类产品及加工技术、肉禽蛋类加工机械设备、冷链物流设备与技术等肉类行业的全产业链。本届展览会将大力倡导肉食品安全问题，并帮助参展企业更好地与国内外食品行业企业、专业人士及客户进行沟通和交流，宣传其先进技术和优质产品。
近年来，我国各大食品类展会对冷鲜肉的重视程度与日俱增，雨润等肉食品生产企业也成为各大展会上各厂商和媒体追逐的亮点。据悉，雨润食品主打冷鲜肉品牌，其低温肉制品、冷鲜肉市场占有率连续多年列全国第一，以强大的品牌影响力引领着肉制品消费市场的发展方向。在此次展会上，雨润食品将进行展品品类的展示与宣传，并作特色形象展示――欧陆美食专柜，在终端树立雨润的品牌形象。
冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点越来越赢得消费者特别是城市居民的认同，冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景。而冷鲜肉之所以受到青睐，与全程冷链所保障的安全卫生是密不可分的。
据悉，作为中国冷鲜肉市场的培育者和行业引领者，雨润为保障食品安全，自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。
此外，雨润还充分利用社会资源，与第三方冷藏物流紧密合作，整合冷链资源。全方位的冷藏保障措施，使雨润冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。雨润也因此打造出“从源头到终端”的全程雨润食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。
